المقادير:
- السكر البني : ربع كوب.
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة.
- بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة.
- ملح : ربع ملعقة صغيرة.
- حليب : كوب.
- كريمة : كوب (سائلة).
- صفار البيض : حبتان.
- الشوكولا السوداء : كوب (داكنة ومفرومة).
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة.
- كريمة الخفق : كوبان (مخفوقة / للتزيين).
طريقة التحضير:
1. نخفق السكر البني مع النشا والكاكاو البودرة والملح في قدر جيداً حتى تتمازج المكونات.
2.نضيف الحليب والكريمة وصفار البيض ونضع القدر على نار متوسطة مع استمرار الخفق حتى يبدأ المزيج بالغليان ويصبح كثيفاً.
3. نرفع القدر عن النار ونضيف الشوكولاتة المفرومة والفانيلا ونقلب حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعماً.
4. نضع القدر في طبق عميق مملوء بماء مثلج حتى يبرد الخليط.
5. نوزع الخليط في أكواب أو أطباق صغيرة للتقديم ونحفظه في الثلاجة لحين التقديم.
6. نزين وجه الأطباق بالكريمة ونقدمها باردة.