تعد أكلة المسقعة من الأكلات الشعبية التي تعود أصولها إلى اليونان، والتي تعرف باسم الموساكا، حيث تُحضر في العديد من الدول العربية، وتختلف طرق إعدادها من دولة إلى أخرى، وذلك وفقاً للعادات والتقاليد المتبعة في الطبخ،تابعي هذه الخطوات للحصول على أطيب أكلة مسقعة،وفق(سيدتي).


المقادير:
- الباذنجان : 1 كيلو
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم)
- الفلفل الأخضر : 5 حبات
- الفلفل الحار : 1 حبة
- عصير طماطم : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت : 2 كوب (للقلي)
- لحم مفروم : 250 غراماً (عصاج)
- صلصة البشاميل : 3 اكواب


طريقة التحضير:
قطعي الباذنجان إلى حلقات ثم اقليه في زيت مغلي غير غزير.