- 1/3 كوب كاكاو بودرة.

- 1/2 كوب زبدة طرية.

- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

- 2/3 كوب سكر.

- 1 كوب طحين.

- 1 ملعقة كبيرة حليب سائل.

- 1 بيض كبير، مفصول الصفار عن البياض.

- 1 ملعقة كبيرة كريمة.

- 1 1/2 كوب بندق، مقطع.

- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

- 15 قطعة من حلوى الكراميل الجاهزة


طريقة التحضير:

- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. 

- يخلط الطحين والكاكاو والملح فى وعاء، ويترك جانباً.

 - فى الخفاقة الكهربائية (العجانة) وبإستخدام مضرب التقليب، نخلط الزبدة جيداً حتى تصبح هشة. 

- يضاف صفار البيض والحليب والفانيليا ونخلط. يضاف الطحين إلى الخليط، ونخلطه حتى تتماسك العجينة. 

- تغلف العجينة بورق البلاستيك تماماً وتحفظ بالثلاجة لمدة ساعة تقريباً. يخفق بياض البيض، ويوضع جانباً. 

- يوضع البندق الجروش فى طبق. ناخذ ملعقة صغيرة من عجينه الكوكيز وتشكل على هيئة كرة مقاسها 1 إنش (2 ½ سم).

- تُغمس كرات الكوكيز فى بياض البيض المخفوق ثم فى البندق، وتُصف (تُرص) الكرات فى صينية خاصة للفرن ومبطنة بورق الخَبز.

- نأخذ ملعقة قياسية مقاس ½ ملعقة صغيرة على شكل نصف دائرة، ونضغط بها فى وسط كل قطعة كوكيز حتى يتكون مثل الحفرة فى الوسط.

- يُخبز الكوكيز فى الفرن الساخن لمدة 12 دقيقة. 

- أثناء ذلك نضع قطع حلوى الكراميل فى وعاء صغير، ونضيف إليها الكريمة ونذوبها فى المايكروويف، ويُمكن وضعه فى قدر وتذويبها على  النار. 

- عند نُضج الكوكيز، نضغط مرة أخرىَّ بالملعقة فى وسطه، ثم نملئ الفجوات بالكراميل المذاب، ويترك الكوكيز حتى يبرد تماماً، ثم يقدم.