طريقة تحضير فتة اللحم بالخل والثوم لعيد الأضحى
تاريخ النشر : 2021-07-18
طريقة تحضير فتة اللحم بالخل والثوم لعيد الأضحى


المقادير:

شوربة اللحمة
2كوب عصير طماطم
ملح فلفل وكسبرة وكمون وشطة
2كيلو لحمة مسلوق
2ملعقة صلصة
رأس ثوم مطحون
3 كوب أرز مصري مغسول ومصفي
1/4 كوب خل
سمن وزيت
2 رغيف بلدي مقطع مكعبات
ملح فلفل و3 فص مستكة

طريقة التحضير:

نخلط معلقة سمن مع فص ثوم على العيش ويوضع بالفرن حتى يتم تحميصه عندما يتم تحميره جيدا نضع معلقتي خل ونطفأ النار.

نضع الإناء على النار وبه كمية من الزيت ومعلقة سمن ونضع 3 فصوص مستكة وتقلب حتى تختفي تمام نضع الأرز ويقلب جيدا.

نضيف الماء المغلي أو الشوربة حسب الرغبة ويضاف الملح وتهدأ النار ويترك حتى النضج.

نأخذ معلقة سمن ونضعها في طاسة ونحمر الثوم على نار هادئة حتى تنبعث رائحة الثوم.

تضاف الكزبرة الناشفة وملح وفلفل وكمون حتى يكون ذهبيا.

يضاف الخل ويضاف كوب ونص شوربة.

نأخذ حوالي كوب ونضيف عصير الطماطم والصلصة على الباقي ونضع ملحا وشطة وكمون وتترك لتغلي.

وتهدأ النار حتى "تتسبك" نأخذ العيش الساخن ويشرب بالقليل من ثوم بالخل وشوربة ساخنة لحد ما يطري نضع اللحم المسلوق في طبق فرن وتحمر بقليل من السمن ورشة ملح وفلفل في الفرن.

المصدر: الجميلة