طريقة تحضير فتة دجاج بالأرز
تاريخ النشر : 2021-06-13
طريقة تحضير فتة دجاج بالأرز


المقادير:

مكعب مرق الدجاج
عودان قرفة
ملعقة كبيرة زيت
كوب أرز بسمتي
ملعقة صغيرة قرفة
250 جراماُ لحم مفروم
دجاجة كاملة
2 بصلة
2 رغيف خبز محمصان ومقطعان إلى أرباع
1/4 كوب صنوبر محمّص للتزيين
1/4 كوب حبّ الرمان للتزيين
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ثوم مفروم
ملعقة طحينة
مكوّنات صلصة اللبن الزبادي:
1/4 ملعقة صغيرة هال مطحون 2 كوب زبادي

طريقة التحضير:

نضع الدجاجة في قدر الضغط على النار ونضيف الماء إليها.

نضيف البصل والقرفة ومكعب مرق الدجاج ما إن يبدأ الماء بالغليان.

نضغط القدر ونتركه على النار حتّى تنضج الدجاجة تماماُ.

نرفع الدجاجة من القدر ونتركها جانباً حتّى تبرد ثمّ نقطعها ونخليها من العظم ونحتفظ بالمرق جانباً.

نسخّن الزيت في قدرٍ على حرارة متوسطة ثمّ نضيف اللحم وننكه المكوّنات بالفلفل الأسود والهال والملح.

نترك اللحم ينضج ونضيف الأرز ثمّ نضع كوبين من المرق.

نغطي القدر ونتركه مدّة 10 دقائق حتّى ينضج الأرز.

نخلط في وعاءٍ الثوم والطحينية واللبن.

نضع الخبز المحمّص في طبق للتقديم ثمّ نضيف إليه الكمية المتبقية من المرق.

نضع الأرز فوق الخبز المحمص ونوزّع فوقه قطع الدجاج ثمّ نسكب اللبن.

نزيّن الطبق بحبات الرمان والصنوبر المحمّص والقرفة.

المصدر: الجميلة