مقادير عمل شوربة القرع
قرع (مكعبات مسلوقة نصف سلقة)
مرقة
ملح وفلفل
قرفة
جوزة الطيب
قرنفل مطحون
زنجبيل مفروم
حبهان بودرة
زيت بشر برتقال
عصير برتقال
كريمة طهي
طريقة عمل شوربة القرع
في وعاء ساخن يوضع القرع المسلوق والزنجبيل وبشر البرتقال.
تضاف جوزة الطيب والزنجبيل والقرنفل والحبهان والقرفة.
يقلب الخليط جيدا.
تضاف المرقة ثم الكريمة ويترك حتى تمام الغليان.
يتبل الخليط بالملح والفلفل.
بعد الغليان تفرم وتصفى وتقدم ساخنة.