بطاطس مقطع إلى مربعات - 500 غرام

بصل مقطع إلى شرائح - 1

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

مقادير تتبيل الدجاج:

دجاج مقطع - كيلوغرامان

ثوم مفروم - 6 فصوص

كزبرة مفرومة - نصف كوب

ملح - بحسب الرغبة

زنجبيل مبشور - ملعقة كبيرة

ثوم بودرة - ملعقة صغيرة

بصل بودرة - ملعقة صغيرة

ليمون حامض معصور - ثلاثة أرباع كوب

زيت زيتون - ثلث كوب

طريقة العمل

1- انزعي الجلد واغسلي الدجاج بدون ماء بهذه الطريقة.
2- لتتبيل الدجاج، في وعاء أخلطي الليمون الحامض المعصور، الزيت الزيتون، الثوم، الزنجبيل، الكزبرة ونكهي بالملح، الثوم البودرة والبصل البودة.
3- أخلطي المكونات جيداً ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبي المكونات حتى تتداخل.
4- غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى 4 ساعات.
5- ادهني صينية فرن بالزيت النباتي ثم وزعي شرائح البصل ومكعبات البطاطس.
6- زيدي خليط الدجاج على الصينية ثم غلفيها بواسطة ورق قصدير.
7- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الدجاج.

المصدر: أطيب طبخة