لبن زبادي - كوب ونصف

طحينة – ملعقتان كبيرتان

ثوم مهروس – ملعقة صغيرة

عصير ليمون حامض – 2

بقدونس مفروم – ملعقة كبيرة

زيت نباتي - للقلي

بطاطس مقطعة الى مكعبات صغيرة – 2

باذنجان مقطع الى مكعبات صغيرة – 2

كوسا مقطعة الى مكعبات صغيرة – 2

خبز مقطع الى مثلثات – رغيفان

خيار مفروم – 2

بصل أخضر مفروم – 2

جزر مقطع الى مكعبات صغيرة – 2

حمّص مسلوق – كوب

فاصولياء مسلوقة – كوب

ذرة - كوب

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الزبادي، الطحينة، الثوم وعصير الليمون. اخفقي المكونات حتى تتجانس.
2- أضيفي نصف كمية البقدونس وأخلطي المكونات.
3- في قدر، حمّي الزيت على النار واقلي بشكل متتالي البطاطس، الباذنجان، الكوسا والخبز واحرصي على قلي الخضار من دون ان تشرب زيت.
4- في طبق التقديم، ضعي الخبز المقلي في الطبقة الأولى. أضيفي الخيار، البصل الأخضر، الكمية المتبقية من البقدونس، الجزر، البطاطس، الباذنجان، الكوسا، الحمّص، الفاصولياء والذرة.
5- أسكبي الصلصة المحضرة وقدّمي الفتة على سفرتك.

المصدر: أطيب طبخة