طحينة - ثلاثة أرباع كوب

لبن زبادي - كوبان

ثوم مهروس - فصّان

فلفل أخضر حر، مفروم فرماً ناعماً - 1

عصير ليمون حامض - ثلث كوب

خبز عربي، مقطّع إلى مكعبات - 4 أرغفة

زيت زيتون - بحسب الرغبة

بقدونس مفروم فرماً ناعماً - كوب ونصف

بابريكا - 3 ملاعق صغيرة

بذور رمان - كوب ونصف

صنوبر - ربع كوب

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

لتحضير الحمص:

حمص معلّب - 800 غرام

عصير ليمون حامض - ثلث كوب

ثوم مهروس - فصّ

طحينة - ملعقتان كبيرتان

لبن زبادي - ملعقة كبيرة

ملح - ملعقة صغيرة

للتقديم:

جزر مقطّع إلى شرائح - 1

ليمون حامض مقطّع إلى شرائح - 1

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- في وعاء، ضعي الطحينة، اللبن الزبادي، الثوم، الفلفل الأخضر الحار وعصير الليمون الحامض. أخلطي المزيج حتى يتجانس. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
3- ضعي مكعبات الخبز على صينية فرن وانثري فوقها زيت الزيتون. أدخليها إلى الفرن لـ12-15 دقيقة حتى يصبح لون الخبز ذهبي.
4- صفّي الحمص من مائه وضعيه في قدر. أضيفي حوالي 3 أاكواب من الماء. ضعي القدر على نار هادئة وتركيه حتى يسخن الحمص دون أن يغلي.
5- صفّي الحمص وضعيه في وعاء. ضعي نصف كمية الحمص في الخلاط الكهربائي واطحنيها جيداً.
6- أضيفي الحمص المطحون إلى خليط الطحينة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
7- ضعي ثلاثة أرباع كمية الخبز المحمص في قعر طبق التقديم. اضيفي ثلاثة أرباع كمية الحمص ثمّ زيدي خليط الطحينة.
8- زيّني الطبق بالكمية المتبقية من الحمص، الخبز المحمص، بذور الرمان والبقدونس. أنثري البابريكا على وجه الطبق.
9- قدّمي الفتة إلى جانب شرائح الليمون الحامض والجزر.

المصدر: أطيب طبخة