مكرونة - 500 غرام
صدر دجاج مقطّع إلى شرائح - 2
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
فلفل رومي مقطّع إلى شرائح - 1
ثوم مهروس - 3 فصوص
كزبرة مفرومة فرماً ناعماً - كوب
بازيلاء مجمّدة - نصف كوب
معجون طماطم - كوب
زبدة - ربع كوب
دقيق- ربع كوب
ماء - نصف كوب
مرق دجاج مكعبات - 1
حليب - 3 أكواب
ملح - بحسب الحاجة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
جبن موزاريلا مبشور - كوبان
طريقة العمل
1- في قدر على حرارة متوسطة، إغلي كمية وافرة من الماء. أضيفي الملح ثمّ المكرونة. أسلقي هذه الأخيرة لـ6-8 دقائق. صفّيها وضعيها جانباً.
2- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.
3- سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل، الفلفل الرومي والثوم. قلّبي المكونات حتى تذبل.
4- أضيفي الدجاج وقلّبي المكونات حتى تنضج. زيدي البازيلاء، الكزبرة ومعجون الطماطم. أغمري المكونات بالماء.
5- أطهي المزيج حتى ينضج الدجاج. نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ أطفئي النار.
6- في قدر على حرارة هادئة، ذوبي الزبدة وأضيفي مكعب المرق. زيدي الدقيق واخلطي المكونات حتى يكثف المزيج. زيدي الحليب تدريجياً واخلطي المزيج حتى يكثف.
7- أطفئي النار ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
8- ضعي المكرونة في وعاء. أضيفي صلصة البشاميل وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
9- ضعي نصف كمية مزيج المكرونة في صينية الفرن. أضيفي مزيج الدجاج على الوجه.
10- زيدي الكمية المتبقية من مزيج المكرونة. أضيفي جبن الموزاريلا على الوجه.
11- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-30 دقيقة حتى يذوب الجبن.
12- قدّمي الطبق ساخناً.
صدر دجاج مقطّع إلى شرائح - 2
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
فلفل رومي مقطّع إلى شرائح - 1
ثوم مهروس - 3 فصوص
كزبرة مفرومة فرماً ناعماً - كوب
بازيلاء مجمّدة - نصف كوب
معجون طماطم - كوب
زبدة - ربع كوب
دقيق- ربع كوب
ماء - نصف كوب
مرق دجاج مكعبات - 1
حليب - 3 أكواب
ملح - بحسب الحاجة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
جبن موزاريلا مبشور - كوبان
طريقة العمل
1- في قدر على حرارة متوسطة، إغلي كمية وافرة من الماء. أضيفي الملح ثمّ المكرونة. أسلقي هذه الأخيرة لـ6-8 دقائق. صفّيها وضعيها جانباً.
2- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.
3- سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل، الفلفل الرومي والثوم. قلّبي المكونات حتى تذبل.
4- أضيفي الدجاج وقلّبي المكونات حتى تنضج. زيدي البازيلاء، الكزبرة ومعجون الطماطم. أغمري المكونات بالماء.
5- أطهي المزيج حتى ينضج الدجاج. نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ أطفئي النار.
6- في قدر على حرارة هادئة، ذوبي الزبدة وأضيفي مكعب المرق. زيدي الدقيق واخلطي المكونات حتى يكثف المزيج. زيدي الحليب تدريجياً واخلطي المزيج حتى يكثف.
7- أطفئي النار ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
8- ضعي المكرونة في وعاء. أضيفي صلصة البشاميل وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
9- ضعي نصف كمية مزيج المكرونة في صينية الفرن. أضيفي مزيج الدجاج على الوجه.
10- زيدي الكمية المتبقية من مزيج المكرونة. أضيفي جبن الموزاريلا على الوجه.
11- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-30 دقيقة حتى يذوب الجبن.
12- قدّمي الطبق ساخناً.
المصدر: أطيب طبخة