لتحضير الكريب:
دقيق - كوب
حليب - كوبان
بيض - 2
لتحضير الدجاج:
صلصة بشاميل جاهزة - نصف كوب
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
دجاج مفروم - 500 غرام
فطر مقطّع إلى شرائح - كوب ونصف
بصل أخضر مقطع إلى شرائح - 2
مرق دجاج - نصف كوب
ثوم مفروم فرماً ناعماً - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير الكريب: ضعي الدقيق والبيض في وعاء. أضيفي الحليب تدريجياً واخفقي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
2- سخّني مقلاة غير لاصقة على حرارة هادئة. أضيفي مقدار مغرفة من عجينة الكريب وافرديها في قعر المقلاة. أطهي الكريب لحوالي دقيقة من الجهتين حتى تنضج. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
3- في قدر على حرارة متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثمّ أضيفي االدجاج وقلّبيه جيداً. عندما ينضج، إرفعيه من المقلاة وضعيه في طبق.
4- في القدر نفسه، ضعي الفطر وقلّبيه جيداً حتى يذبل. أضيفي الدجاج المطبوخ، البصل، الثوم، صلصة البشاميل والمرق. خفّفي الحرارة واتركي المزيج يغلي على حرارة هادئة لـ4-5 دقائق.
5- إفردي قطعة كريب في طبق. أضيفي حوالي ملعقتين كبيرتين من الحشوة ولفّي الكريب على شكل رول. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
6- قدّمي الكريب المحشي بالدجاج وصلصة البشاميل على سفرتك.
دقيق - كوب
حليب - كوبان
بيض - 2
لتحضير الدجاج:
صلصة بشاميل جاهزة - نصف كوب
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
دجاج مفروم - 500 غرام
فطر مقطّع إلى شرائح - كوب ونصف
بصل أخضر مقطع إلى شرائح - 2
مرق دجاج - نصف كوب
ثوم مفروم فرماً ناعماً - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير الكريب: ضعي الدقيق والبيض في وعاء. أضيفي الحليب تدريجياً واخفقي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
2- سخّني مقلاة غير لاصقة على حرارة هادئة. أضيفي مقدار مغرفة من عجينة الكريب وافرديها في قعر المقلاة. أطهي الكريب لحوالي دقيقة من الجهتين حتى تنضج. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
3- في قدر على حرارة متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثمّ أضيفي االدجاج وقلّبيه جيداً. عندما ينضج، إرفعيه من المقلاة وضعيه في طبق.
4- في القدر نفسه، ضعي الفطر وقلّبيه جيداً حتى يذبل. أضيفي الدجاج المطبوخ، البصل، الثوم، صلصة البشاميل والمرق. خفّفي الحرارة واتركي المزيج يغلي على حرارة هادئة لـ4-5 دقائق.
5- إفردي قطعة كريب في طبق. أضيفي حوالي ملعقتين كبيرتين من الحشوة ولفّي الكريب على شكل رول. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
6- قدّمي الكريب المحشي بالدجاج وصلصة البشاميل على سفرتك.
المصدر: أطيب طبخة