جبن موزاريلا مبشور – كوب

أوريغانو – رشة

ريحان – بحسب الرغبة

لتحضير العجينة:

دقيق قمح – كوبان

دقيق شوفان – نصف كوب

ملح – نصف ملعقة صغيرة

زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة

بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة

ماء – كوب

لتحضير الصلصة:

زيت – ملعقة كبيرة

بصل حجم صغير مفروم فرماً ناعماً – 1

طماطم حجم متوسّط مقطعة الى مكعبات – 3

فطر طازج مقطع الى شرائح – 5

ملح – رشة

ريحان - رشة

طريقة العمل

1- ضعي في وعاء دقيق القمح، دقيق الشوفان، الملح والبايكنغ باودر في وعاء.
2- أضيفي الزيت والماء واعدعكي المزيج جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- مدّي العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت واتركيها جانباً.
4- لتحضير الصلصة، حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه البصل حتى يتحمّر.
5- أضيفي الطماطم وقلّبي لدقيقتين ثمّ نكهي بالملح والريحان. 
6- أتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لدقائق قليلة ثمّ إرفعي القدر عن النار.
7- أسكبي الصلصة على وجه العجينة، مدّيها جيداً وانثري القليل من الملح والريحان.
8- وزّعي الفطر على الوجه ثمّ أنثري الجبن.
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تنضج.

المصدر: أطيب طبخة