صدر دجاج مقطّع إلى نصفين - 2
زيت زيتون - ملعقتتان كبيرتان
لتحضير التتبيلة:
عصير ليمون حامض - ربع كوب
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
ملح - ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة
بهار حلو - نصف ملعقة كبيرة
فلفل أسود - رشّة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الملح، البهار الحلو والفلفل الأسود. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
زيت زيتون - ملعقتتان كبيرتان
لتحضير التتبيلة:
عصير ليمون حامض - ربع كوب
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
ملح - ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة
بهار حلو - نصف ملعقة كبيرة
فلفل أسود - رشّة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الملح، البهار الحلو والفلفل الأسود. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
2- أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يتغطّى بالتتبيلة من كلّ الجهات. أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لـ10-15 دقيقة.
3- سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضيفي الدجاج واطهيه لـ5 دقائق من كلّ جهة.
4- قلّبي الدجاج لـ5 دقائق حتى يضبح قوامه مقرمشاص من الخارج وينضج من الداخل.
5- أطفئي النار، غطّي المقلاة واتركي الدجاج يرتاح لـ5 دقائق.
6- قدّمي الطبق ساخناً.
المصدر: أطيب طبخة