ثوم مهروس- 10 فصوص

قرفة مطحونة- ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة- ملعقة صغيرة

حبهان مطحون- ملعقة صغيرة

ملح- ربع ملعقة صغيرة

فلفل أسود مطحون- نصف ملعقة صغيرة

ليمون حامض معصور ومبشور- 1

زيت زيتون- ربع كوب

لبن زبادي- نصف كوب

معجون طماطم- ملعقة كبيرة

صدر دجاج مقطع الى قطع- 4

طريقة العمل

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم، الليمون الحامض، زيت الزيتون، لبن الزبادي ومعجون الطماطم.

2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.

3- وزعي الخليط في وعاء، نكهي بالقرفة، البهارات المشكلة، الحبهان، الملح والفلفل الأسود.

4- أعيدي خلط المكونات من جديد، اضيفي الدجاج ثم اخلطي حتى يتجانس بالخليط.

5- غطي الوعاء ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى ليلة كاملة حتى ينتقع الدجاج جيداً.

6- حمي القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي قطع الشيش طاووق ثم اتركيها حتى تنضج مع التقليب من وقت الى آخر.

المصدر: أطيب طبخة