لتحضير الكيك:

زيت – كوب

سكر – كوب

بيض – 3

فانيليا – ملعقة صغيرة

حليب سائل – كوب

بايكنغ باودر – 3 ملاعق صغيرة

دقيق – كوب ونصف

كاكاو – 4 أو 5 ملاعق كبيرة

لتحضير الكرات بجوز الهند:

جوز الهند – كوب ونصف

سكر – نصف كوب

دقيق – ملعقتان كبيرتان

قشطة – علبة

طريقة العمل

1- لتحضير الكرات: في وعاء، ضعي جوز الهند والسكر والدقيق والقشطة.
2- أخلطي المكونات حتى تتجانس.
3- كوّري الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم.
4- لتحضير الكيك: في وعاء، أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر والكاكاو. أتركي المكونات الجافة جانباً.
5- في وعاء آخر، ضعي البيض والفانيليا واخفقي جيداً بواسطة الخلاط اليدوي حتى يكثف المزيج. 
6- أضيفي السكر والزيت إلى الخليط واخفقي جيداً. 
7- أضيفي المكونات الجافة والحليب تدريجياً وبالتناوب مع الخفق لحين تجانس الخليط. إذا شعرت أنّ الخليط لا يزال كثيفاً، يمكنك إضافة القليل من الحليب وإذا كان الخليط رخواً أضيفي الدقيق. 
8- أسكبي الخليط في وعاء مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق. 
9- وزّعي كرات جوز الهند داخل الخليط مع الحرص على عدم إلتصاقها ببعضها.
10-أدخلي القالب إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة لمدّة 30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك. 
11- يمكنك أن تزيني الكيكة بخليط الشوكولاتة.

المصدر: أطيب طبخة