طريقة عمل شوربة فطر طازج
تاريخ النشر : 2019-06-08
طريقة عمل شوربة فطر طازج
شوربة فطر طازج


المكوّنات

فطر طازج، مقطّع إلى شرائح - كوبان ونصف

مرق دجاج - ثلاثة أرباع كوب

بصل جدم متوسط، مفروم فرماً ناعماً - 1

زعتر مجفف - نصف ملعقة صغيرة

زبدة - ملعقة كبيرة ونصف

دقيق - ملعقة كبيرة ونصف

ملح - ربع ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة

كريمة طبخ - نصف كوب

طريقة العمل

1- ضعي المرق في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل والفطر. أطهي المزيج لـ10-15 دقيقة. 
2- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً. عندما يبرد، أسكبي المزيج في الخلاط الكهربائي واهرسيه لـ3-4 ثوانٍ. 
3- في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي. زيدي مزيج الفطر، الكريمة، الملح والفلفل الأسود. حرّكي باستمرار حتى الغليان.
4- قدّمي الشزربة ساخنة على سفرتك.

المصدر: أطيب طبخة