فطر طازج، مقطّع إلى شرائح - كوبان ونصف
مرق دجاج - ثلاثة أرباع كوب
بصل جدم متوسط، مفروم فرماً ناعماً - 1
زعتر مجفف - نصف ملعقة صغيرة
زبدة - ملعقة كبيرة ونصف
دقيق - ملعقة كبيرة ونصف
ملح - ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
كريمة طبخ - نصف كوب
طريقة العمل
1- ضعي المرق في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل والفطر. أطهي المزيج لـ10-15 دقيقة.
2- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً. عندما يبرد، أسكبي المزيج في الخلاط الكهربائي واهرسيه لـ3-4 ثوانٍ.
3- في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي. زيدي مزيج الفطر، الكريمة، الملح والفلفل الأسود. حرّكي باستمرار حتى الغليان.
4- قدّمي الشزربة ساخنة على سفرتك.
مرق دجاج - ثلاثة أرباع كوب
بصل جدم متوسط، مفروم فرماً ناعماً - 1
زعتر مجفف - نصف ملعقة صغيرة
زبدة - ملعقة كبيرة ونصف
دقيق - ملعقة كبيرة ونصف
ملح - ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
كريمة طبخ - نصف كوب
طريقة العمل
1- ضعي المرق في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل والفطر. أطهي المزيج لـ10-15 دقيقة.
2- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً. عندما يبرد، أسكبي المزيج في الخلاط الكهربائي واهرسيه لـ3-4 ثوانٍ.
3- في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي. زيدي مزيج الفطر، الكريمة، الملح والفلفل الأسود. حرّكي باستمرار حتى الغليان.
4- قدّمي الشزربة ساخنة على سفرتك.
المصدر: أطيب طبخة