دقيق أبيض - كوب ونصف

دقيق فرخة - كوب ونصف

زبدة مذوّبة - 250 غرام

حليب بودرة - نصف كوب

سكر بودرة - نصف كوب

محلب - ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة

زنجبيل - نصف ملعقة صغيرة

ماء زهر - كوب

لتحضير الحشوة:

تمر منزوع النوى مطحون - 100 غرام

زبدة مذوّبة - 50 غرام

محلب - رشة

زنجبيل - رشة

جوزة الطيب - رشة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الدقيق الأبيض ودقيق الفرخة وحليب البودرة وسكر البودرة والمحلب والبايكنغ باودر والزنجبيل.
2- أسكبي فوق المكوّنات الجافة ماء الزهر وماء الورد والزبدة المذوّبة.
3- إدعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ غطّي الوعاء واتركيه جانباً لليلة كاملة.
4- لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء التمر والمحلب والزنجبيل وجوزة الطيب ثمّ أضيفي الزبدة وادعكي المكونات حتى تتجانس.
5- شكّلي الحشوة على شكل شرائط طويلة.
6- حمّي الفرن على حرارة متوسّطة.
7- خذي قطعة متوسّطة الحجم من العجينة وشكّليها على شكل شريط طويل.
8- سطّحي العجينة بواسطة أصابعك ثمّ ضعي عليها شريط من الحشوة.
9- لفّي العجينة حول الحشوة ثمّ إجمعي الطرفين ببعضهما البعض.
10- بواسطة ملقط، زيّني وجه الكعكة بحسب رغبتك ثمّ ضعيها في صينية فرن.
11- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
12- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 12 دقيق حتى تنضج قطع الكعك.

المصدر: أطيب طبخة