لحم بقر، مفروم فرماً ناعماً – 250 غرام

لحم غنم، مفروم فرماً ناعماً – 250 غرام

بصل حجم متوسط، مفروم فرماُ ناعماً – 1‏

بقسماط – نصف كوب

بقدونس، مفروم فرماً ناعماً – ربع كوب

بيض، مخفوق – 1‏

ثوم، مفروم فرماً ناعماً – فصّ

بهارات كفتة – نصف ملعقة صغيرة

ملح – ربع ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

‏1-‏ حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني صينية فرن ‏بالزيت النباتي.‏ 
‏2-‏ في محضر الطعام، ضعي لحم البقر، لحم الغنم، البصل، البقسماط ‏والبقدونس.‏ 
‏3-‏ أضيفي البيض والثوم. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات ‏العربية المشكلة.‏ 
‏4-‏ إطحني المكونات جيداً حتى تحصلي على قوام عجينة متماسكة.‏ 
‏5-‏ ضعي المزيج في وعاء وغطيه بورق نايلون. أدخلي الوعاء إلى ‏الثلاجة لـ10-15 دقيقة.‏ 
‏6-‏ شكّلي كرات متساوية الحجم من اللحم وضعيها في صينية الفرن.‏ 
‏7-‏ أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-25 دقيقة حتى ينضج اللحم.‏ 
‏8-‏ قدمي الطبق ساخناً على سفرتك.‏

المصدر: أطيب طبخة