طريقة عمل دونات بالشوكولاتة والكراميل
تاريخ النشر : 2019-04-24
طريقة عمل دونات بالشوكولاتة والكراميل
دونات بالشوكولاتة والكراميل


المكوّنات

لتحضير الدونات:

حليب سائل – نصف كوب

زبدة على حرارة الغرفة، مقطّعة إلى مكعبات – ربع كوب

خميرة – ظرف

سكر – نصف كوب

دقيق متعدد الاستعمالات – 4 أكواب ونصف

بيض مخفوق – 1

فانيليا – ملعقة صغيرة

لتحضير صلصة الشوكولاتة:

حبيبات شوكولاتة – ثلاثة أرباع كوب

كريمة خفق – ربع كوب

للتزيين:

صلصة كراميل – بحسب الرغبة

شوكولاتة سنيكرز مفرومة – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير الصلصة: في وعاء مقاوم للحرارة، ضعي حبيبات الشوكولاتة مع الكريمة.
2- أدخلي الوعاء إلى الميكرويف لـ45 دقيقة ثمّ اخلطي.
3- أعيدي الكرة حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.
4- غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لساعة. 
5- لتحضير الدونات: في وعاء مقاوم للحرارة، ضعي الحليب والزبدة.
6- أدخلي الوعاء إلى الميكرويف لدقيقة على حرارة متوسطة.
7- أضيفي الخميرة وملعقتين صغيرتين من السكر واخلطي.
8- أتركي الخليط جانباً لـ10 دقائق حتى يختمر.
9- في وعاء كبير، ضعي كوبين وربع من الدقيق والكمية المتبقية من السكر واخلطي مع عمل فجوة في وسط المكونات.
10- ضعي في الوسط خليط الخميرة والبيضة والفانيليا.
11- أخلطي المكونات وأنخلي الكمية المتبقية من الدقيق واعجني.
12- ستحصلين على عجينة لينة تلتصق قليلاً.
13- أنقلي العجينة إلى سطح صلب مرشوش بالدقيق واعجنيي عدّة مرات حتى تصبح العجينة طريّة لا تلتصق.
14- إدهني العجينة بالزيت وضعيها في وعاء نظيف ثمّ غطّيها واتركيها جانباً على حرارة الغرفة لساعتين حتى يتضاعف حجمها.
15- مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق بسماكة نصف إنش.
16- بواسطة قطّاعة كوكيز أو كوب، قطّعي العجينة إلى دوائر.
17- بواسطة قطّاعة كوكيز أصغر من السابقة، إصنعي فجوة في وسط دائرة العجين.
18- غطّي قطع العجينة واتركيها جانباً لساعة حتى ترفخ من جديد.
19- في قدر، حمّي 3 أكواب من الزيت.
20- قلّي قطع الدونات حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون (يمكنك أن تضع الدونات في الفرن عوض قليها).
21- غمّسي طرفاً من قطع الدونات بصلصة الشوكولاتة.
22- أسكبي القليل من صلصة الكراميل على الدونات.
23- زيّني بقطع من شوكولاتة السنيكرز.

المصدر: أطيب طبخة