دقيق - 500 غرام

صفار بيض - 2

زلال بيض - 2

زبدة مذوبة - 80 غرام

سكر - 80 غرام

حليب - 230 مل

خميرة - ملعقة كبيرة

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

لبن زبادي - ملعقة كبيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

قشر ليمون حامض مبشور - 1

طريقة العمل

1- أخلطي في وعاء الدقيق والبايكنغ باودر. أتركي المزيج جانباً. 
2- أخفقي في وعاء الحليب مع الخميرة، السكر، زلال البيض، الزبدة، الزبادي والقشر الليمون الحامض.
3- أسكبي المزيج فوق الدقيق وادعمي جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4- غطّي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر.
5- قطّعي العجينة وشكليها بحسب الرغبة ثمّ ضعيها على صينية فرن مغلّفة بورق زبدة.
6- أخفقي صفار البيضش مع القليل من الخل وادهني بها وجه العجينة.
7- إخبزي البريوش في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ20-25 دقيقة حتى تتحمّر العجينة.

المصدر: أطيب طبخة