قرنبيط - 500 غرام

قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة كبيرة

عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة

ملح - بحسب الحاجة

فلفل أسود - بحسب الحاجة

بيض - 3

ثوم بودرة - رشّة

دقيق - كوب

بقسماط - كوب

زيت نباتي - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- قطّعي القرنبيط إلى أجزاء وضعيه في وعاء. إغسليه بالماء البارد. 
2- ضعي القرنبيط في قدر واغمريه بالماء. أضيفي قشر الليمون الحامض المبشور وعصير الليمون الحامض. نكّهي بالملح والفلفل الأسود. 
3-ضعي القدر على حرارة متوسطة واتركيه على النار لبضع دقائق. عندما يغلي الماء، أطفئي النار وصفّي القرنبيط. ضعي هذا الأخيير في وعاء واتركيه جانباً حتى يبرد. 
4- أخفقي البيض في وعاء. أضيفي الملح، الفلفل الأسود والثوم البودرة. في وعاء ثانٍ ضعي الدقيق. في وعاء ثالث، ضعي البقسماط. 
5- بعد أن يبرد القرنابيط غمّسي كل قطعه بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط و اتركيه يبرد لـ30 دقيقة. 
6- في قدر عميق على نار متوسطة، ضعي الزيت واقلي القرنابيط حتى تحصلي على اللون الذهبي. 
7- إرفعي القرنبيط من الزيت وضعيه على محارم مطبخ ورقية لكي تتخلصي من الزيت.
8- قدّمي الطبق مزيناً بحسب الرغبة.

المصدر: أطيب طبخة