ماء دافئ للعجن - كوب ونصف

خميرة - ملعقتان صغيرتان

سكر بودرة - رشة

دقيق - 4 أكواب

ملح - ملعقة صغيرة

زيت زيتون - ربع كوب

صلصة بيتزا جاهزة - بحسب الحاجة

طماطم مقطعة - بحسب الحاجة

فليفلة مقطعة - بحسب الحاجة

فطر مقطع - بحسب الحاجة

جبن مبشور - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في وعاء صغير الحجم، اخلطي الماء، الخميرة والسكر ثم اتركي الخليط جانباً لـ5 دقائق حتى يتفاعل.
2- أخلطي الدقيق والملح في وعاء عميق، اضيفي خليط الخميرة الزيت مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- إدعكي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق لحوالى 10 دقائق لتصبح لينة.
4- كوّري العجينة الى كرة كبيرة، ادهنيها بالقليل من الزيت ثم غلّفيها واتركيها جانباً لـ30 دقيقة حتى تتخمّر.
5- قسمي العجينة الى قسمين ثم افرديها على سطح صلب حتى تصبح متوسطة السماكة.
6- إدهني العجين بالقليل من صلصة البيتزا ثم وزّعي الطماطم، الفليفلة، الفطر والجبن المبشور على الوجه.
7- وزعي العجين في صواني فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
8- أخرجي الصواني من الفرن ثم ادخليها تحت الشواية حتى تتحمّر البيتزا قبل التقديم.

المصدر: أطيب طبخة