لتحضير المكرونة:
مكرونة سباجيتي – علبة
ماء – بحسب الحاجة
ملح – ملعقة كبيرة
بصل حجم صغير، مفروم فرماً ناعماً – 1
جزر حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 1
كرفس حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 1
زيت زيتون – ربع كوب
لحم بقر، مفروم فرماً ناعماً – 600 غرام
طماطم معلبة، مهروسة – 800 غرام
خلّ أحمر – ربع كوب
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
كريمة طبخ – نصف كوب
زبدة – ملعقة كبيرة ونصف
طريقة العمل
1- لتحضير الصلصة: سخّني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة.
2- أضيفي البصل، الجزر والكرفس. قلّبي المكونات حتى تذبل أي لـ10-12 دقيقة.
3- أضيفي اللحم المفروم. قلّبي المزيج لـ15-20 دقيقة حتى يصبح لون اللحم داكناً.
4- زيدي الخلّ الأحمر. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
5- خففي الحرارة وأضيفي الطماطم المعلبة المهروسة. حرّكي المزيج حتى تتداخل المكونات.
6- أضيفي كريمة الطبخ وحرّكي المكونات حتى تتداخل. أطهي المزيج لـ40 دقيقة على حرارة هادئة.
7- زيدي الزبدة وحرّكي المزيج حتى تذوب الزبدة بالكامل.
8- لتحضير المكرونة: في قدر على حرارة متوسطة، إغلي كمية وافرة من الماء.
9- عندما يغلي الماء، نكّهي بالملح. أضيفي المكرونة واسلقيها لـ6 دقائق حتى تنضج "أل دينتي" أي نصف نضج.
10- صفّي المكرونة وضعيها في طبق التقديم. أضيفي الصلصة على الوجه.
11- قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك. ألف صحة!
مكرونة سباجيتي – علبة
ماء – بحسب الحاجة
ملح – ملعقة كبيرة
بصل حجم صغير، مفروم فرماً ناعماً – 1
جزر حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 1
كرفس حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 1
زيت زيتون – ربع كوب
لحم بقر، مفروم فرماً ناعماً – 600 غرام
طماطم معلبة، مهروسة – 800 غرام
خلّ أحمر – ربع كوب
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
كريمة طبخ – نصف كوب
زبدة – ملعقة كبيرة ونصف
طريقة العمل
1- لتحضير الصلصة: سخّني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة.
2- أضيفي البصل، الجزر والكرفس. قلّبي المكونات حتى تذبل أي لـ10-12 دقيقة.
3- أضيفي اللحم المفروم. قلّبي المزيج لـ15-20 دقيقة حتى يصبح لون اللحم داكناً.
4- زيدي الخلّ الأحمر. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
5- خففي الحرارة وأضيفي الطماطم المعلبة المهروسة. حرّكي المزيج حتى تتداخل المكونات.
6- أضيفي كريمة الطبخ وحرّكي المكونات حتى تتداخل. أطهي المزيج لـ40 دقيقة على حرارة هادئة.
7- زيدي الزبدة وحرّكي المزيج حتى تذوب الزبدة بالكامل.
8- لتحضير المكرونة: في قدر على حرارة متوسطة، إغلي كمية وافرة من الماء.
9- عندما يغلي الماء، نكّهي بالملح. أضيفي المكرونة واسلقيها لـ6 دقائق حتى تنضج "أل دينتي" أي نصف نضج.
10- صفّي المكرونة وضعيها في طبق التقديم. أضيفي الصلصة على الوجه.
11- قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك. ألف صحة!
المصدر: أطيب طبخة