بيض كبير الحجم، مفصول الصفار عن الزلال - 3

زبدة مذوّبة - نصف كوب

سكر أسمر - كوب

سكر أبيض - كوب

دقيق - كوب

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

أناناس معلّب، مقطّع إلى شرائح - علبة

توت معلّب (إختياري) - بعض الحبات بحسب الرغبة

عصير أناناس (من علبة الأناناس) - نصف كوب

فانيليا - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في صينية دائريّة الشكل، وزّعي الزبدة المذوّبة.
2- رشّي فوق الزبدة السكر الأسمر.
3- رتّبي شرائح الأنانس في قعر الصينية.
4- ضعي حبّات التوت في فجوة كلّ حبّة أناناس ثمّ اتركي الصينية جانباً.
5- في وعاء صغير، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر. أتركي المكونات الجافة جانباً.
6- في الخلاط الكهربائي، أخفقي زلال البيض حتى يصبح قوامه رغويّ. أتركي الزلال جانباً.
7- في وعاء آخر، ضعي صفار البيض واخفقيه مع السكر الأبيض والفانيليا حتى يصبح قوام المزيج كالكريمة.
8- أسكبي عصير الأناناس وأضيفي المكونات الجافة.
9- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
10- أضيفي زلال البيض الرغوي واخفقي مجدداً.
11- أسكبي خليط الكيكة فوق صينية الأناناس.
12- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى واخبزي الكيكة من 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج. إختبري نضوجها بواسطة عود خشبيّ صغير.
13- أتركي الكيكة تبرد ثمّ قدّميها بالصحة والهناء.