صدر دجاج منزوع الجلدة، مفروم فرماً ناعماً – 1 كيلوغرام

ملح – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود –ملعقة صغيرة

فلفل أحمر حارّ - نصف ملعقة صغيرة

صلصة باربكيو – نصف كوب

دقيق – كوب

بيض مخفوق – 2‏

بقسماط – كوبان

جبن بارميزان، مبشور – نصف كوب

طريقة العمل

‏1-‏ في وعاء، ضعي الدجاج المفروم، جبن البارميزان، صلصة الباربكيو، الفلفل الأحمر الحارّ، الملح والفلفل ‏الأسود. إلبسي قفازات وادعكي المزيج بواسطة يديك حتى تحصلي على قوام عجينة.‏
‏2-‏ ضعي الدقيق، البيض المخفوق والبقسماط في أطباق منفصلة.‏ 
‏3-‏ شكّلي كرات من مزيج الدجاج. غمّسي كلّ كرة بالتتالي في الدقيق، البيض المخفوق ‏والبقسماط.‏ 
‏4-‏ حمّي كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.‏
‏5-‏ إقلي كرات الدجاج بالزيت الحامي لـ4-5 دقائق حتى تنضج وتصبح مقرمشة من كلّ ‏الجهات.‏
‏6-‏ أخرجي كرات الدجاج من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.‏
‏7-‏ قدّمي كرات الدجاج على سفرتك.‏