مكرونة بيني – 500 غرام ‏

زبدة – 6 ملاعق كبيرة

ثوم مفروم فرماً ناعماً – ملعقتان صغيرتان

دقيق – 6 ملاعق كبيرة

ماء – كوبان

حليب – كوبان

بقدونس مفروم – 4 ملاعق صغيرة

جبن بارميزان مبشور – كوب

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

للتزيين:‏

جبن بارميزان مبشور – ربع كوب

طريقة العمل

1- ‏أسلقي المكرونة بحسب الإرشادات المدونة على العلبة. صفّيها جيداً من ‏الماء.‏
‏2-‏ في قدر عميق على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة ثمّ أضيفي الثوم. أطهي ‏المزيج لدقيقة.‏ 
‏3 أضيفي الدقيق وحرّكي باستمرار لدقيقة حتى تتداخل المكونات.‏
‏4 ‏ زيدي الحليب والماء واستمري بالتحريك حتى يغلي المزيج وتحصلي على ‏صلصة سميكة.‏
‏5-‏ أضيفي جبن البارميزان المبشور. نكّهي بالملح والفلفل الأسود وحرّكي حتى ‏يذوب الجبن.‏
‏6-‏ ضعي المكرونة في طبق التقديم واسكبي فوقها الصلصة. ‏
‏7-‏ زيّني الوجه بجبن البارميزان والبقدونس ‏ثمّ قدّمي الطبق على سفرتك.‏