رام الله - دنيا الوطن
يعرف الكثيرون انه لا يجب تذوق خليط الحلوى قبل وضعه في الفرن، بسبب السالمونيلا الموجود في البيض النيء، انما ليس هذا هو السبب الوحيد بعد اليوم.

اذ تبين للعلماء أن الدقيق غير المطبوخ يشكل خطراً واضحاً على الصحة، وحذروا من أن الدقيق الخام يمكن أن يتسبب بالأمراض المنقولة بالغذاء.

فقد كشفت دراسة أجريت مؤخراً عن  تفشي مرض يدعى "إي كولاي" وهو يرتبط بالدقيق كما ترتبط السالمونيلا بالبيض النيء، وهذا المرض عرف سابقاً من خلال أطعمة أخرى كاللحوم النيئة، والخس، والحليب غير المبستر، وعصير التفاح...

اشارة إلى أن أعراض بكتيريا إي كولاي،  قد تشمل تشنجات في المعدة، إسهال، قيئ، وحمى، وقد تدوم هذه العوارض بين يوم و10 أيام.

لذلك أعطى  الخبراء بعض الإرشادات الضرورية لتفادي هذه البكتيريا، فأوصوا بضرورة غسل الملعقة والوعاء فوراً بعد تحضير الحلوى، وتجنب تذوق الطعم وهو نيء حتى لو بكمية قليلة، بل فقط بعد إدخاله إلى الفرن وتعرض الخليط لحرارة عالية كافية لقتل الباكتيريا.