بالفيديو ... طريقة رولات الباذنجان

تابعنا أيضا عبر تليجرام t.me/alwatanvoice

طريقة رولات الباذنجان

المكوّنات

باذنجان حجم متوسّط مقطّع إلى شرائح رفيعة وطويلة - 2
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
صلصة طماطم جاهزة - كوب ونصف
بيض حجم كبير - 1
جبن ريكوتا - نصف كوب
سبانخ مجمّدة، مذوّبة ومعصورة - 250 غرام
ثوم مهروس - فص
جبن بارميزان مبشور - نصف كوب
جبن موزاريلا مبشور - كوب

طريقة العمل

1- أنثري القليل من الملح على شرائح الباذنجان واتركيها حانباً لحوالى 15 دقيقة.

2- جفّفي قطع الباذنجان بواسطة محارم ورقية، صفّيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت وأضيفي إليها رشة من الملح ورشة فلفل أسود.

3- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق.

4- في وعاء، أخفقي البيضة وأضيفي إليها جبن الريكوت، السبانخ والثوم.

5- نكّهي بالملح والفلفل وقلّبي المكوّنات حتى تتجانس.

6- جفّفي شرائح الباذنجان بواسطة محرمة ورقية وضعي القليل من مزيج الجبن على طرف كل واحدة ولفّيها على شكل رول.

7- أسكبي ربع كوب من صلصة الطماطم في قعر صينية فرن وصفّي فوقها رولات الباذنجان المحشية.

8- أسكبي باقي كمية الصلصة على الوجه ثمّ أنثري جبن البارميزان وجبن الموزاريلا على الوجه.

9- أدخلي الصينية إلى فرن حام على حرارة 160 درجة مئوية لحوالى 60 دقيقة حتى تنضج المكوّنات.

10- أخرجي الصينية من الفرن، اتركيها لحوالى 5 دقائق ثمّ قدّميها على سفرتك.