السجق بالبطاطس والخضار

سجق: 400 غراماً (شرقي مجمد)

الفلفل الأصفر: 1 حبة (صغير الحجم، مقطع إلى شرائح)

الفلفل الأخضر: 1 حبة (صغير الحجم، مقطع إلى شرائح)

الفلفل الأحمر: 1 حبة (صغير الحجم، مقطع إلى شرائح)

البطاطس: 1 حبة (متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات ومنقوعة في ماء بارد)

زيتون أخضر: ربع كوب (مقطع شرائح)

الصلصة: ملعقة كبيرة

الماء: ربع كوب

الزيت: غزير (للقلي)

1. يوضع السجق في ماء مغلي لمدة 5 دقائق ثم يصفى ويترك جانبا.

2. تصفى مكعبات البطاطس ثم تُقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ثم تصفى على ورق الخاص بالمطبخ وتترك جانبا.

3. في مقلاة كبيرة يوضع مقدار 3 ملاعق كبيرة من الزيت المستخدم في قلي البطاطس ثم يضاف السجق والفلفل والصلصة وربع كوب ماء ومكعبات البطاطس المقلية ويقلب المزيج لمدة 10 دقائق ثم يضاف الزيتون ويرفع القدر من على النار.