أصابع الكفتة بالباذنجان
مقادير الوصفة
طريقة التحضير
250 | جرام | كفتة |
2 | حبة كبيرة | باذنجان |
1 | باقة متوسطة | زعتر رفيع الأوراق |
1 | كوب | مرق لحم |
1/4 | كوب | عصير ليمون |
2 | فص | ثوم مهروس |
1 | ملقة صغيرة | ملح |
1/4 | ملعقة صغيرة | فلفل أسود |
للقلي | زيت ذرة | |
طريقة التحضير
1. سخني الفرن لدرجة حرارة 190 مْ ، احضري طبق فرن الحجم. 2. شكلي الكفتة على شكل أصابع. ضعيها في الطبق، وادخليها الفرن 10 – 12 دقيقة إلى أن تجف وتتحمر . 3. قشري الباذنجان و قطعيه طوليا إلى شرائح رقيقة. ضعيه في طبق ورشي عليه قليلا من الملح ، اتركيه لبضع دقائق الى ان تتكون عليه قطرات من الماء، ثم جففي الماء المتكون على السطح بورق المطبخ. 4. سخني الزيت جيدا و اقلي الباذنجان ، ضعيه على ورق المطبخ لتتخلصي من الزيت. دعيه يبرد قليلا. 5. ضعي شريحة باذنجان امامك، ضعي فوقها إصبع من الكفتة و عرق من الزعتر ثم لفيها و ضعيها في طبق الفرن . كرري العملية مع بقية المقادير. 6. في وعاء عميق اخلطي المرق، عصير الليمون، الثوم ، الملح و الفلفل ثم اسكبيه فوق الباذنجان. 7. ادخلي الطبق الى الفرن لحوالي 20 دقيقة. قدميه ساخنا. |
التعليقات