طريقة تحضير طاجن اللحم "المغربى" بالحمص

تابعنا أيضا عبر تليجرام t.me/alwatanvoice

كيلو لحم بالعظم  

- 3 حبات طماطم مبشورة

 - 2 ملعقة صلصله طماطم

 - بصلة متوسطة

- معلقة خل

- ملح - فلفل أسود – بهارات مشكلة - بودرة حبهان. -سمن

 - كوب حمص مسلوق

- 3 ملاعق ثوم مفروم 

- حزمة كزبرة خضراء مفرومة 

طريقة التحضير
 نحمر قطع اللحم فى قليل من السمن، ثم نضيف قليلا من الماء والتوابل ونتركه ينضج على نار هادئة.

 - نحمر البصل المبشور حتى يصفر، ثم نضيف الكزبرة المفرومة مع الثوم المبشور. 

- قبل أن يتغير لون البصل والثوم نضيف الطماطم والصلصة مع الخل والحمص المسلوق. 

- نجهز الطاجن بوضع نصف مقدار الصلصة فى القاع ثم إضافة اللحم ويغطى بباقى مقدار الصلصة. 

- ندخل الطاجن فى الفرن ويغطى بورق "الألومنيوم" وبعد 30 دقيقة نرفع ورق "الألومنيوم" لتحمير الوجه. 

- تقدم الوصفة مع الأرز الأبيض بالشعرية.