لازانيا بالسبانخ

رام الله - دنيا الوطن
المكونات
 8 شرائح للازانيا، 400 جرام سبانخ طازجة، مفرومة أو المجمدة، 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون، 4 حبات متوسطة الحجم أو 150 جراما من الطماطم مقشرة ومفرومة، 1 كوب جبنه موتزاريلا مبشور 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل، وربع كيلو جبن قليلة الدسم، بقدونس مفروم. 

طريقة التحضير
 تسكب الجبن القليل الدسم فى خلاط ويضاف إليه البقدونس مع جبنة الموتزاريلا المبشور، ثم تضاف السبانخ المفرومة، مع إضافة القليل من الملح والفلفل مع زيت زيتون ويخلط جيدا حتى يصبح مزيج متجانس. تسلق شرائح اللازانيا وتصفى وتبرد بالماء البارد وتوضع فى المصفاة ثم تنسق شرائح اللازانيا المسلوقة فى صينية فرن مستطيلة، بعد اضافة 4 ملاعق من الطماطم المفرومة. يضاف الخليط المعد مسبقا على شرائح اللازانيا، ثم تضاف طبقة من الطماطم المفروم، مع وضع القليل من جبنه الموتزاريلا وتوضع شرائح اخرى من اللازانيا الطبقة تلو الأخرى ثم نضيف خليط الجبن مع السبانخ حتى تنتهى الكمية ثم تدخل إلى الفرن على حرارة 130 درجة لمدة 45 دقيقة تخرج من الفرن ويضاف للوجه جبنة موتزاريلا ثم تعاد حتى يتحمر الوجه لمدة 5 دقائق، ثم تقدم ساخنة.