بيكاتا الدجاج

رام الله - دنيا الوطن

المقادير:

- نصف كيلو من صدور الدجاج تقطع شرائح طولية.

- ملعقة كبيرة زبد ، ونصف ملعقة زيت.

- 2 فص ثوم مفري.

- نصف كوب عش غراب (مشروم)

- 1 ملعقة كبيرة دقيق.

- نصف كوب كريمة لباني.

- ملح وفلفل- فلفل ألوان يقطع شرائح(يكتفي بحبة خضراء وأخري ملونة)

الطريقة :

- يوضع علي الدجاج المقطع شرائح الملح والفلفل للتتبيل.

- توضع الطاسة علي النار وتضاف إليها الزبد والزيت ويضاف الثوم ويقلب تقليبة واحدة ثم يضاف شرائح الدجاج ويقلب لمدة 5 دقائق ثم يضاف المشروم للمقدار،ونصف كمية شرائح الفلفل.

- تذاب ملعقة الدقيق في نصف كوب ماء ،ثم يضاف إلي الدجاج ويقلب.

- تضاف الكريمة اللباني وتقلب، ثم يترك المقدار علي النار لمدة ربع ساعة ليتم النضج.

- يرفع الدجاج ويتم تقديمه في طبق التقديم ويجمل بشرائح الفلفل،ويصب حوله الكريمة.

- يمكن تقديمه مع خضار سوتيه(كوسة وجزر وفاصوليا) وطبق من الأرز الأبيض .