بابريكا الدجاج

رام الله - دنيا الوطن
المكونات

دجاجه مقطعه ومنزوعة الجلد، 2 فص ثوم مهروس، 2 م ك زيت زيتون، 2 م ك بابريكا، رشة فلفل حار بودره، 1 م ك صلصة التباسكو، 6 م ك روب.

صلصة التلميع:

1 م ك كاتشاب، قليل من التباسكو، رشة بابريكا، 2 م ك خل أو عصير ليمون، 4/1 كوب زيت زيتون، رشة ملح وفلفل اسود.

للتقديم:

حبة بطاطا كبيرة، أوراق بقدونس.

طريقة التحضير

نخلط البابريكا والثوم والزيت والفلفل الحار(النوعين) و الروب ثم نتبل بها صدور الدجاج وتترك منقوعه 3 ساعات ثم نشويها على فحم او على شبك بالفرن حتى تنضج.

نخلط مقادير صلصة التلميع وندهن به وجه الدجاج قبل التقديم مباشرة.

تقدم مع شرائح البطاطس مع البقدونس:

نضع على كل شريحه ورقه بقدونس عريضه ثم نغطيها بشريحه ثانية من البطاطس ونضغط عليهم حتى تكون كشريحة واحدة.

تقلى في زيت ساخن وغزير حتى تصبح ذهبية ومقرمشه ثم تقدم.