مخبوزات عيد الأضحى

المقادير :
•3 كوب ونصف دقيق
•نصف كوب زبدة فلاحي في درجة حرارة الغرفة
•كوب زبادي مخلوطة مع قشدة طازجة
•3 ملعقة كبيرة سكر
•نصف ملعقة صغيرة ملح
•ملعقة كبيرة خميرة فورية
•قليل من الماء الدافئ


طريقة التحضير :
•نذيب الخميرة مع ملعقة سكر في الماء الدافئ ونتركها حتى يتضاعف حجمها.

•نخلط الزبادي مع الزبدة والسكر جيداً ثم نضيف الدقيق والخميرة ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة لينة لا تلتصق باليد.

•نغطي العجينة ونتركها تختمر ثم نشكلها الى كرات متوسطة الحجم. نضغط على كل كرة ونبططها براحة اليد لتشكيل أقراص متوسطة السمك.

•نرص القرص في صواني الخبز ونقوم بتخريمها بالشوكة ثم نتركها تختمر مرة أخرى. ونراعي تسخين الفرن قبل خبز القرص.

•ندخل الصواني الفرن على حرارة 180 حتى تنضج ويتحول وجهها الى اللون الذهبي.

•إذا وجدتي أن الوجه لم يتحول الى اللون الذهبي الداكن بالرغم من نضج القرص يمكن اشعال الشواية لعدة دقائق مع مراقبة الصواني حتى لا تحترق.