الكشري المصري

رام الله - دنيا الوطن

المقادير:

2	كوب	أرز بسمتي
4/1	كوب	زيت
2	حبة كبيرة	بصل مقطع شرائح دائرية
1	كوب	عدس
1	فص	ثوم مهروس
1	ملعقة صغيرة	كمون مطحون
2/1	ملعقة صغيرة	قرفة ناعمة
2/1 4	كوب	ماء
2	ملعقة صغيرة	ملح
2	كوب	مكرونة ، مسلوقة

الطريقة:

1. اغسلي الأرز وانقعيه في الماء الدافئ من 15 – 20 دقيقة، صفيه.
2. في قدر كبير سخني الزيت واقلي البصل الى ان يصبح ذهبي، خذي بعض البصل واحتفظي به جانبا للتزيين.
3. أضيفي ماء الى البصل ، دعيه يغلي ثم أضيفي العدس والثوم والكمون والقرفة، غطي القدر واتركيه على نار هادئة الى 20-25 دقيقة الى ان ينضج العدس.
4. أضيفي الأرز والملح، قلبي جيدا ،أضيفي مزيد من الماء ان احتاج الأمر. غطي القدر واتركيه على نار هادئة من 25 – 30 دقيقة الى ان ينضج الأرز ويتشرب الماء.
5. ضعي الكشري في طبق تقديم مستدير، وزعي فوقه المكرونة وانثري عليه البصل المقلي، قدميه مع صلصة الطماطم