"اللصيمة" أو "القرصة" .. الأكلة الأكثر شهرة في مواصي خانيونس : طريقة تحضيرها .. وفوائدها .. صور

غزة- دنيا الوطن-محمد الدهشان
يشتهر سكان المواصي في جنوب  لقطاع غزة بالأكلة الشعبية المتداولة بينهم خصوصا في العزائم وإكرام الضيف إلى جانب المندي ,  أكلة "القرصة" أو فتته السلطة وبعضهم يطلق عليها "اللصيمة". 

يصف أبو محمد أكلة "القرصة" بمزيج من العناصر الغذائية المهمة للجسم لما تحتوي على عدة أنواع من الخضار المهمة كالطماطم والخيار والبقدونس والفلفل الأخضر والثوم إلى جانب البصل . 

وحول إعدادها قال أبو محمد لدنيا الوطن نقوم بجمع "كرانيف النخل" وإشعال النار فيها في مكان نفترشه برمل "البرص" التي تشتهر به مواصي خانيونس وننتظر أن تصبح "الكرانيف جمرا" ويتزامن معها سخونة الرمل فنوزع الرمل على حسب مساحة كمية القرص المعجون بالدقيق ولكن بدون خميرة .

وندفنها بالرمل الساخن حتى لا يلتصق بالعجينة ونتركها لفترة من الزمن ومن ثم نقوم بتعريتها من الرمل وتنفيضها جيدا من آثار الرماد المفروش تحتها . 

ويواصل أبو محمد حديثه عن القرصة : نتركها بضع دقائق لتبرد ومن ثم نقوم بتقطيعها قطعا صغيرة يستطيع الإنسان أكلها في وعاء فخاري كبير مقطع فيه الخضار الذي سبق ذكرها ومدقوقة جيدا وعادة الوعاء يكفي لأكثر من عشر أشخاص ونضيف عليها تقريبا لتر أو نصف لتر من زيت الزيتون البلدي .  

ونقدمها إلى جانب الدجاج المشوي في البرميل "المندي" مع كيلو فلفل أخضر وتقريبا اثنين كيلو بصل صغير الحجم . 

وعن أصل هذه الأكلة الشهية يضيف أبو محمد لقد ورثناها عن أجدادنا القدماء نظرا لسرعة تحضيرها وقيمتها الغذائية والأهم من ذالك أنها تسد الجوع لمدة أطول من أي وجبة غذائية .