الأخبار
القبض على رجل أطلق النار على وزارة العدل التركيةالتليجراف: غزو تركيا لسوريا يهدد بصراع دولى على حدود أوروباجماعة "أنصار الدين" تتبنى هجمات فى مالى وتهدد ساحل العاج وموريتانياالمرصد السورى: تنظيم "داعش"يقتحم مجددا مدينة تل أبيض السوريةبرلسكونى يواجه خطر محاكمة جديدة على خلفية فضيحة "بونجا بونجا" الجنسيةمرتكب هجوم سوسة تدرب فى ليبيا مع منفذى متحف باردوشيخ الأزهر: الهجمات الإرهابية لن تزيد المصريين إلا وحدة وتلاحمامفوضية رام الله والبيرة تخرج دورة فن التعامل مع الجمهور للضابطة الجمركيةجمعية "الايادي الواعدة" تنظم يوم عمل حول التصنيع الغذائيالاحتلال يعلن مقتل الجندي الذي أصيب في اطلاق النار ليلة أمسبحال الخطر..اصابة شاب نتيجة اطلاق النار عليه من قبل جنود الاحتلال على حاجز قلنديا لأنه قال الله أكبراللجنة القطرية تتبرع لإدارة المعابر الفلسطينية بمركبات لتسهيل سفر الفلسطينيينتجمع أهل الشبابي يقيم أمسية رمضانية بعنوان " قطائف رمضانية "عرب 48: النائب سعدي في جولة بالعيسوية للاطلاع على الخطر الذي يهدد أراضيهامصرع شاب بحادث سير شرق الخليلانخفاض في الأسعار .. طالع أسعار المحروقات والغاز للمستهلك لشهر تموزرئيس سلطة المياه يلتقي رئيس وكالة التنمية السويدية ويبحث معه الدعم المستقبليإتحاد الأطباء العرب بفلسطين يختتم مشروع توزيع السلة الغذائية الرمضانية للعام 2015النقل والمواصلات تعقد اجتماعا مع ممثلين من الاتحاد الفلسطيني لشركات التأمينالأسير شادي عمر يدخل عامه الثاني عشر في سجون الاحتلالمنذ أكثر من عامين...الاحتلال يواصل في عزل الأسير السعديمستشفى غزة الأوروبي يبدأ بحملة (احالة) الملفات الراكدة الغير نشطة في السجلات الطبية للعام 2015فريق بصمة الشبابي يقيم وقفة تضامنية مع اسطول الحرية 3تراجع الناتج المحلي الإجمالي بالأسعار الثابتة في فلسطين خلال الربع الأول 2015فوزان للقدامى وحطين على الطائفة السامرية والاخوة طوباس
2015/6/30

على طريقة "باب الحارة" : فرن "أبو الحكم الطوباسي" يقاوم الاحتلال..شاهد بالصور

على طريقة "باب الحارة" : فرن "أبو الحكم الطوباسي" يقاوم الاحتلال..شاهد بالصور
تاريخ النشر : 2013-02-25
طوباس- خاص دنيا الوطن-علان غنام

يعتبر فرن أبو الحكم في محافظة طوباس من أقدم الأفران التراثية القديمة التي تعمل على الحطب بالمحافظة، ولايزال محافظا على شكلة منذ 20 عاما بالرغم من هدم قوات الإحتلال الإسرائلي بيت النار للفرن ، حيث كانت الأفران قديما تشكل ملتقى أهل الحي، كما توفر لهم مصدر عيشهم وفيها يطهون أصنافا عدة من أطباقهم التقليدية لتمتزج رائحة الخشب المحترق بنكهة الخبز الشهي..

الحاج طارق دراغمة البالغ من العمر( 65) عاما صاحب أقدم فرن في محافظة طوباس يوضح طريقة بناء هذا الفرن التراثي ويقول "أن الفرن مصنوع من بيت ناري (فرن داخلي) ومكون من طوب حراري والأرضية قزاز وبلاط حديدي ويعمل على الحطب.".

ويتابع دراغمة حديثه "يستخرج الخبز من الفرن بشكل طبيعي ولا يوجد فيه أي امراض لأن الخبز مكون من القمح البلدي ويعتبر هذا الخبز عغذاء لمرضى السكري.".

ويقول دراغمة في عام 2002 دخل الجيش الإسرائيلي محافظة طوباس وهدمت الجهة الأمامية للفرن وبيت النار، ومن وقتها لحد الأن لم أشتغل في الفرن لدعم توفر المال الكافي لإصلاح الدمار الذي خلفة الإحتلال الإسرائيلي..

"’نزازه دايمة ونهرلا ينقطع" بهذه الكلمات أعرب دراغمة عن سعادته في إستمراره في بقاء هذا الفرن بالرغم من عدم اشتغاله بالشكل المطلوب واعتبره دراغمه أن الرفن نوع من التراث الفلسطيني الذي يجب الحافظ عليه وعدم التفريط به..

وأشار دراغمة أن الفرن مرخص بشكل قانوني من بلدية طوباس، حيث قامت البلدية بتصليح جزء بسيط من المحل وحاليا يصنع دراغمة في كل يوم جمعه خبز الشراك والقطايف بشهر رمضان..