الأخبار
فيديو..تمساح يخذل مدربه ويطبق فكيه على راسه امام الجمهورمصر: وزيراالتربية و التعليم والتضامن يحتفلان مع ٢٠ ألف طفل لدخول جينيسبالفيديو: ما سر سوق "بيع" النساء في لندن؟كلية العلوم الطبية التطبيقية خطوات هامة لمزيد من التميز والريادةمجلس التنظيم الأعلى يمنح موافقته لوضع عدة مشاريع موضع التنفيذبالفيديو.. انهيار واجهة استاد زجاجية على بعد سنتميترات من سيدةمصر: نصر بلادى : تغيير المناهج الدراسية والبرامج الطلابية أمر حتمى لمواجهة التطرف والطائفيةمصر: البرلمان العربي يبدأ فعاليات الجلسة الأولى لدور الانعقاد العادي السنوي الثالث للبرلمان بالقاهرةفعالية قطف ثمار الزيتون ضمن الحملة الوطنية لمساعدة المزارعين في المناطق المحاذية للمستوطناتأبو ردينة تعقيبا على تصريحات نتنياهو: اسرائيل تتحمل مسؤولية التوتر في فلسطين والمنطقةالخارجية ترد على تصريحات نتنياهو ضد الرئيس وتدين سياساته في القدسمصر: أبوالفضل : تغيير المناهج الدراسية والبرامج الطلابية أمر حتمى لمواجهة التطرف والطائفيةالمقاولين بغزة يؤكد آلية الرقابة على دخول المواد الانشائية معطلة ومكلفة ولا مبرر وجدوي لهاقوات الأمن الوطني الفلسطيني تستقبل وفد من موظفي وطلاب مركز تأهيل الشبيبة جنين في معسكر "حرش السعادة"وقفة تضامنية في بيروت مع الرفيق أحمد سعدات ورفاقه والمناضل جورج عبداللهجامعة الأزهرغزة تستقبل وفدًا طلابياً من مدرسة "الفالوجا" بغزةانفجار في عدد من خطوط المياه الرئيسية المغذية لمخيم الشاطئ نتيجة تلفهاالنقل والمواصلات تدعو السائقين في موسم الشتاء للفحص الشتوي لمركباتهم والحذر من أخطار الحوادثانطلاق منافسات كأس محافظات غزة بكرة الطاولة الجمعةالمحافظ يتوصل الى حل للمشكلة التي حصلت بين طلبة من الجامعة العربية الأمريكية بموافقة كافة الأطرافبدران يبارك عملية القدس ويدعو للابتكار بمقاومة الاحتلالبعد محاولات أسرى "ايشل": إدارة السجن رفضت بشكل قطعي إدخال الملابس والأغطيةالاتحاد للطيران تعتزم زيادة عدد الرحلات إلى وجهة دالاس لتصبح يومية نتيجة الطلب القوي الذي تشهده تلك الوجهة"التعليم العالي" تعلن عن منح دراسية في كوردستان- العراقعائلة الأسير المريض معتصم رداد تطالب بعلاج ابنها والإفراج عنهماذا يرتدي العريس في مناسباته الخاصة؟مجلس إدارة صندوق درء المخاطر والتأمينات الزراعية يُقر هيكلية الصندوقالأخضر أبرز ألوان الخريففي وقفة تضامنية اتحاد لجان المرأة الفلسطينية يطالب بإيجاد حلول تساهم وضع حلول للنساء النازحاتالتوجيه السياسي والوطني بطولكرم يلتقى منتسبي كتيبة الامن الوطني وطلاب المدارس في المحافظة
2014/10/23

على طريقة "باب الحارة" : فرن "أبو الحكم الطوباسي" يقاوم الاحتلال..شاهد بالصور

على طريقة "باب الحارة" : فرن "أبو الحكم الطوباسي" يقاوم الاحتلال..شاهد بالصور
تاريخ النشر : 2013-02-25
طوباس- خاص دنيا الوطن-علان غنام

يعتبر فرن أبو الحكم في محافظة طوباس من أقدم الأفران التراثية القديمة التي تعمل على الحطب بالمحافظة، ولايزال محافظا على شكلة منذ 20 عاما بالرغم من هدم قوات الإحتلال الإسرائلي بيت النار للفرن ، حيث كانت الأفران قديما تشكل ملتقى أهل الحي، كما توفر لهم مصدر عيشهم وفيها يطهون أصنافا عدة من أطباقهم التقليدية لتمتزج رائحة الخشب المحترق بنكهة الخبز الشهي..

الحاج طارق دراغمة البالغ من العمر( 65) عاما صاحب أقدم فرن في محافظة طوباس يوضح طريقة بناء هذا الفرن التراثي ويقول "أن الفرن مصنوع من بيت ناري (فرن داخلي) ومكون من طوب حراري والأرضية قزاز وبلاط حديدي ويعمل على الحطب.".

ويتابع دراغمة حديثه "يستخرج الخبز من الفرن بشكل طبيعي ولا يوجد فيه أي امراض لأن الخبز مكون من القمح البلدي ويعتبر هذا الخبز عغذاء لمرضى السكري.".

ويقول دراغمة في عام 2002 دخل الجيش الإسرائيلي محافظة طوباس وهدمت الجهة الأمامية للفرن وبيت النار، ومن وقتها لحد الأن لم أشتغل في الفرن لدعم توفر المال الكافي لإصلاح الدمار الذي خلفة الإحتلال الإسرائيلي..

"’نزازه دايمة ونهرلا ينقطع" بهذه الكلمات أعرب دراغمة عن سعادته في إستمراره في بقاء هذا الفرن بالرغم من عدم اشتغاله بالشكل المطلوب واعتبره دراغمه أن الرفن نوع من التراث الفلسطيني الذي يجب الحافظ عليه وعدم التفريط به..

وأشار دراغمة أن الفرن مرخص بشكل قانوني من بلدية طوباس، حيث قامت البلدية بتصليح جزء بسيط من المحل وحاليا يصنع دراغمة في كل يوم جمعه خبز الشراك والقطايف بشهر رمضان..