الأخبار
الحية : تواصلنا مع مصر و قطر والأمم المتحدة لتهدئة الأوضاع في قطاع غزةجيش الاحتلال: سنواصل تدمير الأنفاق وفقا للمدة الزمنية المطلوبةحركة فتح تحيي ذكرى الاسراء و المعراج في نابلسيوم صحي مفتوح بمناسبة يوم الصحة العالمي في ثانوية الأقصىمستوطن يَشتم رئيس بلدية الخليل أثناء جولته لاطلاع القنصل الهولندي على أوضاع البلدة القديمةالافراج عن الاسير المدرب حسن الراعيحرفوش: التصدي للعداون الاسرائيلي المتواصل على شعبنا بحاجة لوحدة وطنية ومقاومة شعبية شاملةمركز الميزان يدلي بشهاداته أمام لجنة الأمم المتحدة الخاصة بالتحقيق في الانتهاكات الإسرائيليةفتح بغزة تهنئ أبناء شعبنا بذكرى الإسراء والمعراج وتحيي صمود أهلنا المرابطين في القدس وتدعو لتوحيد الصف الوطنيفي دبي..أول ملعب مرتفع عن الأرض في العالموفد من الإتحاد للطيران ينظم زيارة لراكبي طائرة جاكارتايافا تختتم منافسات دوري تنس الطاولة للناشئينإنطلاق حملة "جنين خالية من الدراجات والسيارات الغير قانونية الانسان اغلى ما نملك"محكمة الاحتلال تقرر تسليم جثامين الشهداء قبل رمضانالرجوب يستقبل "سيكسويل" رئيس اللجنة الدولية للتحقيق في الانتهاكات الاسرائيلية بحق الرياضة الفلسطينيةالشيخ القره داغي يطالب بنجلاديش بإيقاف الإعدام بحق الشيخ مطيع الرحمن نظاميشباب من دير البلح يبدعوا في إنجاز مشروع يهم الانسانيةمفيدة حمدان: نحن بحاجة ماسة لمزيد من التدريبات بالنادي والمنتخب متطور وينافس الفئات العمرية من نظرائه العربالمجاهدين :نحذر من انفجار وشيك في وجه الاحتلال اذا استمر الحصار والعدوانمصر: ماعت تتقدم بمقترح قانون للإدارة المحلية للبرلمان المصري ومجلس الوزراءإصابة شاب في قصف موقع للمقاومة برفحإدارة صحيفة دنيا الوطن والعاملين يشاطرون الأحزان مع عائلة أبو رزقالمقاومة تعطب آلية عسكرية بإستهدافها بهاون جنوب القطاعالأسيرة دينا واكد ترسل هدية الطفلة ماريا سامي الجنازرةحركة المجاهدين : نحن على أتم الاستعداد والجهوزية لمواجهة العدو
2016/5/5
عاجل
موقع 0404 العبري : سقوط قذيفة هاون صوب موقع صوفا العسكري شرق ‫‏رفح‬ جنوب قطاع ‫‏غزة‬إصابة سيدة جراء قصف الاحتلال المدفعي في منطقة الفخاري شرقي خانيونس جنوبي قطاع غزةالمجلس الوزاري المصغر للشؤون السياسية والأمنية "الكابينت" يعقد جلسة طارئة لبحث الوضع الامني

السبيــط بالفـريك

السبيــط بالفـريك
تاريخ النشر : 2013-02-21
المكـونات:
- 1 كيلو سبيط (سبيج -كالمارى).
- 2 ملعقة كبيرة فريك.
- 3 حبات بصل كبير الحجم.
- 2 فص ثوم مفرى ناعم.
- 2 حبة طماطم كبيرة الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم (صلصة).
- 1 كوب ماء.
- 1 عود كرفس كبير الحجم.
- 1 حبة فلفل حار كبيرة الحجم.
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى.
- ¼ ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار جاف)
- 3 ملاعق زيت ذرة.

الطـريــقــة:

1 - يُنقى الفريك جيداً من الشوائب، ثم يغسل وينقع فى كمية من الماء لمدة ساعة.

2 - يغسل السبيط جيداً بالماء الجارى، ثم يقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.

3 - يُسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط، ويترك به طاجن فخارى، وفى حالة عدم توفره فيمكن إستعمال صينية حرارية أو بايركس، وفى الحالتين لا تُسخن الصوانى فى الفرن.

4 - تغسل حبات الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة.

5 - يغسل عود الكرفس جيداً بالماء، ويقطع بالطول إلى نصفين ثم يقطع إلى شرائح رفيعة.

6 - تغسل حبة الفلفل الحار وتقطع إلى شرائح رفيعة.

7 - تقطع حبات البصل إلى نصفين، ثــم تقطع إلى شرائح رفيعة.

8 - يسخن الزيت فى طنجرة متوسطة على نار متوسطة، وتضاف إليه شرائح البصل وتقلب به حتى يصفر لونــه وتقل كميته.

9 - يضاف الثوم المفرى إلى شرائح البصل ويقلب به لمــدة دقيقة أو حتى تظهر رائحته.

10- تضاف مكعبات الطماطم إلى الخليــط ويقلب، ويترك على النار لمدة 5 دقائق أو حتى تلين جميع المكونات وتندمج معاً، مع الحرص على تقليبه من وقــت إلى آخــر.

11- تضاف شرائح الكرفــس والفلفل الحار إلى الخليط ويقلب، ويترك لمدة دقيقتين أو حتى تلين شرائح الكرفــس.

12- تضــاف الصلصة والماء إلى الخليــط ويقلب جيداً، ثم يُغطى ويترك على النــار حتى يَغلى.

13- يضــاف الفريك المنقوع وشرائح السبيط إلى الخليط، ويُتبل بالملح والفلفل والكمون والشطة ويقلب جيداً، ثم يُغطى ويترك على النار حتى يغلى مرة أخرى.

14- يرفع الخليط من على النار، ويضاف إليه البقدونس المفرى ويقلب به جيداً، ثم يُسكب فى الطاجن الفخــارى.

15- يُغطى الطاجن بورق الفويل، ويترك فى الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم يُرفع ورق الفويل ويترك الطاجن فى الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يجف ويتماسك أعــلاه.

16- يُخرج طاجن السبيط بالفريك من الفرن ويترك لدقائق حتى يهــدأ، ثم يزين بقليل من البقدونس المفرى ويقدم مع أرز الصيادية أو الخُبز العـربى.
 
 
اضف تعليق

التعليق الذي يحتوي على تجريح أو تخوين أو إتهامات لأشخاص أو مؤسسات لا ينشر ونرجو من الأخوة القراء توخي الموضوعية والنقد البناء من أجل حوار هادف