الأخبار
وزارة العمل توضح التعديلات المقترحة على قانون الضمان الاجتماعيمصر: وزير الشاب والرياضة ومحافظ الاسماعيلية يتفقدان منشآت نادى الاسماعيلى الاجتماعى الجديدغرفة شمال الخليل تدعو الى رفع الاغلاق المفروض على محافظة الخليلالخطيب يبحث الآليات التنفيذية لإطلاق حملة" من بيت لبيت" في محافظة جنينفلسطين تشارك في المؤتمر العربي السابع عشر لرؤساء أجهزة الهجرة والجوازات والجنسيةلبنان: "جمعية نور" تفتتح معرضها الصيفي دعماً للتراث والتنمية الريفية تحت شعار" مجتمع يقاوم وينتج"مصر: تحصين 2230 رأس ماشية ضد الجدري خلال شهر بساحل سليم بأسيوط"الإعلام": إسرائيل تواصل هدم منازل المواطنين وبناء المستوطناتالحمد الله: ملتزمون بدعم أنشطة وفعاليات رعاية الأطفال خاصة في المناطق المهمشة والريفية المهددة والمتضررةاريحا: لجنة الزكاة تنظم يوم طبي مجانيدائرة شؤون القدس تحذر من دعوات منظمات يهودية متطرفة لاقتحام المسجد الاقصى المباركمجموعة الاتصالات الفلسطينية تدعم اتحاد لجان العمل الصحي في غزةالسفير طوباسي يلتقي امين عام الحزب الشيوعي اليوناني و مسؤولين بوزارة الخارجيةالتربية تهيب بالأسرة التربوية التفاعل مع تحديث السجل الانتخابيبنك الأردن يعلن عن الفائز الأول في حملة جوائز حسابات التوفير الأضخم في فلسطين بجائزة تبلغ قيمتها مليون شيكلفريق طبي دولي سيجري 15 عملية نادرة لأطفال جنيننهائي كأس فلسطين ..انتهاء الشوط الاول من المباراة بهدف وحيد لاهلي الخليلمصلحة مياه بلديات الساحل تعقد لقاءات مجتمعية تمهيداً للبدء بتنفيذ برنامج توعية جماهيرية في مدينتي رفح وخان يونساليمن: رئيس هيئة مستشفى ابن سيناء العام يتفقد سير عمل الأقسام بالمستشفىالتربية تؤكد على معدل 65 % للالتحاق بالجامعات الفلسطينيةمصر: مجلس جامعة أسيوط يوافق على تعيين 11 مدرس بكليتي الطب والعلومالشرطة تستضيف 120 طالب من مدرسة أكاديمية القران الكريم في نابلسادعيس يستنكر تدخل الاحتلال في شؤون مسجد النبي صموئيلمصر: مستشفى أسيوط الجامعي تنفى تقرير المنظمة الحقوقية بإختفاء 30 طفل وتوضح حقيقة اختطاف مولود مؤخرامصر: مستشفى أسيوط الجامعي تنفى تقرير المنظمة الحقوقية بإختفاء 30 طفل وتوضح حقيقة اختطاف مولود مؤخرا
2016/7/26
عاجل
نهائي كأس فلسطين:ضربة ركنية ثانية في الشوط الثاني لصالح شباب خانيونسنهائي كأس فلسطين:محاولات كثيرة وضاغطة من نشامي خانيونس من اجل التعادلنهائي كأس فلسطين: بداية الشوط الثاني من المباراة

السبيــط بالفـريك

السبيــط بالفـريك
تاريخ النشر : 2013-02-21
المكـونات:
- 1 كيلو سبيط (سبيج -كالمارى).
- 2 ملعقة كبيرة فريك.
- 3 حبات بصل كبير الحجم.
- 2 فص ثوم مفرى ناعم.
- 2 حبة طماطم كبيرة الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم (صلصة).
- 1 كوب ماء.
- 1 عود كرفس كبير الحجم.
- 1 حبة فلفل حار كبيرة الحجم.
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى.
- ¼ ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار جاف)
- 3 ملاعق زيت ذرة.

الطـريــقــة:

1 - يُنقى الفريك جيداً من الشوائب، ثم يغسل وينقع فى كمية من الماء لمدة ساعة.

2 - يغسل السبيط جيداً بالماء الجارى، ثم يقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.

3 - يُسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط، ويترك به طاجن فخارى، وفى حالة عدم توفره فيمكن إستعمال صينية حرارية أو بايركس، وفى الحالتين لا تُسخن الصوانى فى الفرن.

4 - تغسل حبات الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة.

5 - يغسل عود الكرفس جيداً بالماء، ويقطع بالطول إلى نصفين ثم يقطع إلى شرائح رفيعة.

6 - تغسل حبة الفلفل الحار وتقطع إلى شرائح رفيعة.

7 - تقطع حبات البصل إلى نصفين، ثــم تقطع إلى شرائح رفيعة.

8 - يسخن الزيت فى طنجرة متوسطة على نار متوسطة، وتضاف إليه شرائح البصل وتقلب به حتى يصفر لونــه وتقل كميته.

9 - يضاف الثوم المفرى إلى شرائح البصل ويقلب به لمــدة دقيقة أو حتى تظهر رائحته.

10- تضاف مكعبات الطماطم إلى الخليــط ويقلب، ويترك على النار لمدة 5 دقائق أو حتى تلين جميع المكونات وتندمج معاً، مع الحرص على تقليبه من وقــت إلى آخــر.

11- تضاف شرائح الكرفــس والفلفل الحار إلى الخليط ويقلب، ويترك لمدة دقيقتين أو حتى تلين شرائح الكرفــس.

12- تضــاف الصلصة والماء إلى الخليــط ويقلب جيداً، ثم يُغطى ويترك على النــار حتى يَغلى.

13- يضــاف الفريك المنقوع وشرائح السبيط إلى الخليط، ويُتبل بالملح والفلفل والكمون والشطة ويقلب جيداً، ثم يُغطى ويترك على النار حتى يغلى مرة أخرى.

14- يرفع الخليط من على النار، ويضاف إليه البقدونس المفرى ويقلب به جيداً، ثم يُسكب فى الطاجن الفخــارى.

15- يُغطى الطاجن بورق الفويل، ويترك فى الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم يُرفع ورق الفويل ويترك الطاجن فى الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يجف ويتماسك أعــلاه.

16- يُخرج طاجن السبيط بالفريك من الفرن ويترك لدقائق حتى يهــدأ، ثم يزين بقليل من البقدونس المفرى ويقدم مع أرز الصيادية أو الخُبز العـربى.
 
 
اضف تعليق

التعليق الذي يحتوي على تجريح أو تخوين أو إتهامات لأشخاص أو مؤسسات لا ينشر ونرجو من الأخوة القراء توخي الموضوعية والنقد البناء من أجل حوار هادف