الأخبار
ضبط 100 كجم أدوية طبية منتهية الصلاحيةبرنامج بلا قيود "خطاب نتنياهو في الكونغرس الأمريكي"عقود تنمية التصدير: دعم ومواكبة 174 مقاولة بالمغرب خلال عامي 2013 و2014مصر: النجار: إنشاء وزارة النقل البحري مطلب أساسي للنهوض بقطاع النقل البحري والنهوض بمقومات الدولةالعراق: إصابة المصور حيدر العوادي في تكريت والقوات الأمنية مسؤولة عن حماية الصحفيين أثناء تغطية المعاركالعراق: وفد من المنفصلين عن منظمة خلق يشارك في جلسة للبرلمان الأوربيالعراق: الحسناوي من تكريت: انتصاراتكم ارعبت الدول الراعية للارهاب , والعراق امانة باعناقكم وانتم اهلا لهاملكة جمال العرب بأمريكا تحطم الأرقام القياسية للمشاهدة علي الفيسبوكبالفيديو… غوغل تحذف لعبة "Gaza Man" بضغط إسرائيليالمجلس المركزي الفلسطيني يقرّر وقف التنسيق الامني مع الاحتلالأسعار صرف العملات مقابل الشيقلالرئيس يستقبل النائب الأردني يحيي السعودالاحتلال يعتقل 5 مواطنين من بينهم 4 أطفال من قرية دير نظاميديعوت تكشف وثيقة سرية تظهر كذب ومرواغة نتنياهو بمحادثات سرية مع الفلسطينين بلندنهآرتس: اوباما ينوي اطلاق مبادرة سلام جديدة بين اسرائيل والفلسطينييناستنكار فلسطيني لبدء اسرائيل بمشروع تلفريك بمدينة القدس الشرقيةأكرم الشرقاوي يسخر من سما المصري ومصطفى كامل في "عرض كبير"بالفيديو: سخافة أحمد أدم فقعت " مرارة " شباب الفيسبوك"صافيناز" تفاجئ الجمهور برقصة جديدة في «back to school»بالفيديو: أكرم الشرقاوي يرتدي تيشرت "رابعة" ويسخر من "موزة"بالفيديو: لطفي لبيب : محتاجين شوية عري في التليفزيون علشان الناس تعبانةعازف البيانو توليهان أغورلو في ضيافة مهرجان الياسمينالطقس: يكون الجو صافياً بوجه عام ، و يطرأ ارتفاع ملموس اخر على درجات الحرارةتوفيق عكاشة : إذا لم يقم الطيران المصري بضرب قطاع غزة لمدة ثلاثة أيام متتالية ستسقط الدولة المصريةالوادية : علينا جميعا ان نخرج بخارطة وطنية شاملة تحت مظلة عربية وحدوية لانهاء الاحتلالمزارعون رياديون بغزة يطلقون نداءً عالمياً لتفعيل مقاطعة الاحتلال ومساندتهم في مواجهة اعتداءاتهالسفير عبد الهادي استئناف توزيع المساعدات الغذائية لمخيم اليرموكد. مجدلاني : المجلس المركزي مدعو لاتخاذ قرارات واضحة بإعادة النظر بكافة الاتفاقيات مع الاحتلالالشيوخي يثمن عاليا الجهود الكبيرة التي تقوم بها وزارة الشؤون الاجتماعيةفيلم رسائل من مخيم اليرموك في الأمم المتحدة
2015/3/6

السبيــط بالفـريك

السبيــط بالفـريك
تاريخ النشر : 2013-02-21
المكـونات:
- 1 كيلو سبيط (سبيج -كالمارى).
- 2 ملعقة كبيرة فريك.
- 3 حبات بصل كبير الحجم.
- 2 فص ثوم مفرى ناعم.
- 2 حبة طماطم كبيرة الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم (صلصة).
- 1 كوب ماء.
- 1 عود كرفس كبير الحجم.
- 1 حبة فلفل حار كبيرة الحجم.
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى.
- ¼ ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار جاف)
- 3 ملاعق زيت ذرة.

الطـريــقــة:

1 - يُنقى الفريك جيداً من الشوائب، ثم يغسل وينقع فى كمية من الماء لمدة ساعة.

2 - يغسل السبيط جيداً بالماء الجارى، ثم يقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.

3 - يُسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط، ويترك به طاجن فخارى، وفى حالة عدم توفره فيمكن إستعمال صينية حرارية أو بايركس، وفى الحالتين لا تُسخن الصوانى فى الفرن.

4 - تغسل حبات الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة.

5 - يغسل عود الكرفس جيداً بالماء، ويقطع بالطول إلى نصفين ثم يقطع إلى شرائح رفيعة.

6 - تغسل حبة الفلفل الحار وتقطع إلى شرائح رفيعة.

7 - تقطع حبات البصل إلى نصفين، ثــم تقطع إلى شرائح رفيعة.

8 - يسخن الزيت فى طنجرة متوسطة على نار متوسطة، وتضاف إليه شرائح البصل وتقلب به حتى يصفر لونــه وتقل كميته.

9 - يضاف الثوم المفرى إلى شرائح البصل ويقلب به لمــدة دقيقة أو حتى تظهر رائحته.

10- تضاف مكعبات الطماطم إلى الخليــط ويقلب، ويترك على النار لمدة 5 دقائق أو حتى تلين جميع المكونات وتندمج معاً، مع الحرص على تقليبه من وقــت إلى آخــر.

11- تضاف شرائح الكرفــس والفلفل الحار إلى الخليط ويقلب، ويترك لمدة دقيقتين أو حتى تلين شرائح الكرفــس.

12- تضــاف الصلصة والماء إلى الخليــط ويقلب جيداً، ثم يُغطى ويترك على النــار حتى يَغلى.

13- يضــاف الفريك المنقوع وشرائح السبيط إلى الخليط، ويُتبل بالملح والفلفل والكمون والشطة ويقلب جيداً، ثم يُغطى ويترك على النار حتى يغلى مرة أخرى.

14- يرفع الخليط من على النار، ويضاف إليه البقدونس المفرى ويقلب به جيداً، ثم يُسكب فى الطاجن الفخــارى.

15- يُغطى الطاجن بورق الفويل، ويترك فى الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم يُرفع ورق الفويل ويترك الطاجن فى الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يجف ويتماسك أعــلاه.

16- يُخرج طاجن السبيط بالفريك من الفرن ويترك لدقائق حتى يهــدأ، ثم يزين بقليل من البقدونس المفرى ويقدم مع أرز الصيادية أو الخُبز العـربى.
 
اضف تعليق

التعليق الذي يحتوي على تجريح أو تخوين أو إتهامات لأشخاص أو مؤسسات لا ينشر ونرجو من الأخوة القراء توخي الموضوعية والنقد البناء من أجل حوار هادف