الأخبار
مصر: حزب الإرادة: دعوات الإخوان للتظاهر بالجامعات تقابل بالرفض من قبل الطلابمصر: القاهرة للتنمية وحقوق الإنسان يعلن عن الدور الثالث من مسابقة " سلامة وأمان " للاعلاميين والاعلاميااليمن: الملتقى السلمي لأبناء محافظة إب يدعو إلى إيقاف الصراع ورفض المظاهر المسلحة وإخراج المليشيات المسلحةصور :استشهاد طفلة وإصابة أخرى بجروح خطيرة إثر دهسهما من قبل مستوطن قرب سنجلاليمن: غـداً تدشن المرحلة الثانية من مشروع مشروع المبادرات الشبابية من أجل السلامد.غنام: اعتداءات المستوطنين المتكررة والمتعمدة تتطلب تدخل دولي فوري"الأقصى" للتقسيم في نوفمبر القادم .. حركة فتح:سنقاوم المشروع غير الشرعي بالسبل المشروعةلوحات أخاذه من الدبكة الشعبية الفلسطينية خطفت أبصار الحضور في مهرجان التراث الفلسطيني السابعالمستشار ساركون يلدا يلتقي فخامة نائب رئيس الجمهورية نوري المالكي والدكتور عامر الخزاعيمصر: مباحث تموين المحلة الكبرى تشارك فى عمليات الاتجار بالخبز بفرن مجلس مدينة المحلة الكبرى بمنطقةبالفيديو : كليب الوداع ينطلق من باريسالحمد الله: المعلم خوري لم ينس يوما منشأه وهويته ووطنه"النوع الاجتماعي " في اتحاد نقابات العمال تستعد لفعالية وقف العنف ضد المرأة العاملةبالصور.. أسرع 10 حالات طلاق لمشاهير العرببالصور :استشهاد طفلة إثر دهسها من قبل مستوطن قرب سنجل‎ شمال رام اللهالاخ الحاج غازي مرتجى تحياتي لكم هذا خبر هام للنشر لقاء د. مجدلاني مع السيد هنيةالمكتب الحركي للصحفيين في قطاع غزة يختتم برنامج زيارة الصحفيين الحجاج"جامعة خضوري" اختتام دورة تدريبية حول تأسيس المشاريع الإبداعية لـ 22 طالب وطالبةمدير عام فندق كمبنسكي بالم جميرا: دبي ستبقى المكان الامثل للمشاريع الناجحةاليمن: وفاة الشاب وضاح صالح حسن الذي اصيب برصاص مجهوله بالضالع مساء امسزراعة القدس تنفذ جولة تفقدية في القدس بمشاركة المؤسسات الحكومية و المحافظة و المجالس المحليةأبو ليلى : دول عربية تضغط على السلطة لثنيها عن التوجه لمجلس الأمنلارتباط العسكري في محافظتي قلقيلة وسلفيت يؤمن الإفراج عن طفل من مدينة قلقيليةمساعدات جزائرية جديدة تنطلق إلى غزةحركة الجهاد الإسلامي في فلسطين تدعو لمواجهة عربدة المستوطنين في الضفة والقدسالمبدعة تنظم ورشة قانون الاحوال الشخصية هنادي شهابإختتام برنامج قطف الزيتون الدولي بمشاركة أكثر من ٨۰ ناشطاً دولياالسودان: مساعد "الخارجية الأسبق": ضيق "وقت الزيارة" لم يَسمح بفتح ملف الخلاف مع السودانالتغيّر الثقافي في ظل معاهدة وادي عربة ندوة في مقر حزب الوحدة الشعبيةفلسطينيو أوروبا يتفاعلون مع قضية القدس والمسجد الأقصى
2014/10/20

السبيــط بالفـريك

السبيــط بالفـريك
تاريخ النشر : 2013-02-21
المكـونات:
- 1 كيلو سبيط (سبيج -كالمارى).
- 2 ملعقة كبيرة فريك.
- 3 حبات بصل كبير الحجم.
- 2 فص ثوم مفرى ناعم.
- 2 حبة طماطم كبيرة الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم (صلصة).
- 1 كوب ماء.
- 1 عود كرفس كبير الحجم.
- 1 حبة فلفل حار كبيرة الحجم.
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى.
- ¼ ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار جاف)
- 3 ملاعق زيت ذرة.

الطـريــقــة:

1 - يُنقى الفريك جيداً من الشوائب، ثم يغسل وينقع فى كمية من الماء لمدة ساعة.

2 - يغسل السبيط جيداً بالماء الجارى، ثم يقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.

3 - يُسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط، ويترك به طاجن فخارى، وفى حالة عدم توفره فيمكن إستعمال صينية حرارية أو بايركس، وفى الحالتين لا تُسخن الصوانى فى الفرن.

4 - تغسل حبات الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة.

5 - يغسل عود الكرفس جيداً بالماء، ويقطع بالطول إلى نصفين ثم يقطع إلى شرائح رفيعة.

6 - تغسل حبة الفلفل الحار وتقطع إلى شرائح رفيعة.

7 - تقطع حبات البصل إلى نصفين، ثــم تقطع إلى شرائح رفيعة.

8 - يسخن الزيت فى طنجرة متوسطة على نار متوسطة، وتضاف إليه شرائح البصل وتقلب به حتى يصفر لونــه وتقل كميته.

9 - يضاف الثوم المفرى إلى شرائح البصل ويقلب به لمــدة دقيقة أو حتى تظهر رائحته.

10- تضاف مكعبات الطماطم إلى الخليــط ويقلب، ويترك على النار لمدة 5 دقائق أو حتى تلين جميع المكونات وتندمج معاً، مع الحرص على تقليبه من وقــت إلى آخــر.

11- تضاف شرائح الكرفــس والفلفل الحار إلى الخليط ويقلب، ويترك لمدة دقيقتين أو حتى تلين شرائح الكرفــس.

12- تضــاف الصلصة والماء إلى الخليــط ويقلب جيداً، ثم يُغطى ويترك على النــار حتى يَغلى.

13- يضــاف الفريك المنقوع وشرائح السبيط إلى الخليط، ويُتبل بالملح والفلفل والكمون والشطة ويقلب جيداً، ثم يُغطى ويترك على النار حتى يغلى مرة أخرى.

14- يرفع الخليط من على النار، ويضاف إليه البقدونس المفرى ويقلب به جيداً، ثم يُسكب فى الطاجن الفخــارى.

15- يُغطى الطاجن بورق الفويل، ويترك فى الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم يُرفع ورق الفويل ويترك الطاجن فى الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يجف ويتماسك أعــلاه.

16- يُخرج طاجن السبيط بالفريك من الفرن ويترك لدقائق حتى يهــدأ، ثم يزين بقليل من البقدونس المفرى ويقدم مع أرز الصيادية أو الخُبز العـربى.
 
اضف تعليق

التعليق الذي يحتوي على تجريح أو تخوين أو إتهامات لأشخاص أو مؤسسات لا ينشر ونرجو من الأخوة القراء توخي الموضوعية والنقد البناء من أجل حوار هادف