الأخبار
بالصور.. قوات الاحتلال تحاول الاعتداء على اللواء الرجوب خلال ممارسته رياضة المشياليمن: سلاح دروع المقاومة يقصف تجمعات كبيرة للحوثيينبالفيديو: لهذا السبب أثارت "سجادة" استقبال إثيوبيا لأوباما المسلمين!مؤسس "فيس بوك" وزوجته ينتظران طفلتهما الأولىنشر صورتها بوضعيّة جنسيّة انتقاماً منهاالصابرين: جريمة قتل الطفل دوابشة إرهاب منظم يستدعي رد المقاومةتواصل الفعاليات رفضا لسياسة تقليصات الاونرواكيف تتفادي ارتفاع ضغط الدم بخطوات بسيطةحزب الشعب يحيي الذكرى الاولى لاستشهاد القائد عماد عصفورمقتل 12 شخصا في تحطم طائرة عسكرية شرق كولومبياكيري يغادر واشنطن في جولة شرق اوسطية وآسيويةالأسهم الأمريكية تغلق على انخفاضمجلس الأمن يدين مقتل رضيع فلسطيني حرقًا على يد اسرائليينالصاعقة: حرق الطفل الرضيع جريمة في حق الإنسانيةعطلة الوليد بن طلال وعائلته حديث الساعة في بلدة مارمريس التركية!مسؤول أمريكي يزور أنقرة لبحث مكافحة "داعش"تشوركين: إعادة تصويت مجلس الأمن الدولي على إنشاء محكمة بشأن "الماليزية" غير مجديةكتائب الاقصى جيش العاصفة : جرائم الاحتلال ومستوطنيه لن تمر دون عقابالبيت الأبيض.. أوساط استخباراتية أكدت وفاة زعيم طالبان "الملا عمر"حقوق العمّال في المملكة: نظام يحفظ حقوق العامل ويحميه من الاستغلالاعتقال امرأة تسببت بإغلاق البيت الأبيضلبنان: السفير الالماني يؤكد استعداد بلاده للمساعدة في موضوع تصدير النفاياتزلزال بقوة 5.1 «ريختر» يهز عاصمة جواتيمالاأنباء عن مقتل أقارب لابن لادن بتحطم طائرة في بريطانياالعاهل السعودي والسيسي يبحثان هاتفيا المستجدات الإقليمية والدولية
2015/8/1

السبيــط بالفـريك

السبيــط بالفـريك
تاريخ النشر : 2013-02-21
المكـونات:
- 1 كيلو سبيط (سبيج -كالمارى).
- 2 ملعقة كبيرة فريك.
- 3 حبات بصل كبير الحجم.
- 2 فص ثوم مفرى ناعم.
- 2 حبة طماطم كبيرة الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم (صلصة).
- 1 كوب ماء.
- 1 عود كرفس كبير الحجم.
- 1 حبة فلفل حار كبيرة الحجم.
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى.
- ¼ ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار جاف)
- 3 ملاعق زيت ذرة.

الطـريــقــة:

1 - يُنقى الفريك جيداً من الشوائب، ثم يغسل وينقع فى كمية من الماء لمدة ساعة.

2 - يغسل السبيط جيداً بالماء الجارى، ثم يقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.

3 - يُسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط، ويترك به طاجن فخارى، وفى حالة عدم توفره فيمكن إستعمال صينية حرارية أو بايركس، وفى الحالتين لا تُسخن الصوانى فى الفرن.

4 - تغسل حبات الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة.

5 - يغسل عود الكرفس جيداً بالماء، ويقطع بالطول إلى نصفين ثم يقطع إلى شرائح رفيعة.

6 - تغسل حبة الفلفل الحار وتقطع إلى شرائح رفيعة.

7 - تقطع حبات البصل إلى نصفين، ثــم تقطع إلى شرائح رفيعة.

8 - يسخن الزيت فى طنجرة متوسطة على نار متوسطة، وتضاف إليه شرائح البصل وتقلب به حتى يصفر لونــه وتقل كميته.

9 - يضاف الثوم المفرى إلى شرائح البصل ويقلب به لمــدة دقيقة أو حتى تظهر رائحته.

10- تضاف مكعبات الطماطم إلى الخليــط ويقلب، ويترك على النار لمدة 5 دقائق أو حتى تلين جميع المكونات وتندمج معاً، مع الحرص على تقليبه من وقــت إلى آخــر.

11- تضاف شرائح الكرفــس والفلفل الحار إلى الخليط ويقلب، ويترك لمدة دقيقتين أو حتى تلين شرائح الكرفــس.

12- تضــاف الصلصة والماء إلى الخليــط ويقلب جيداً، ثم يُغطى ويترك على النــار حتى يَغلى.

13- يضــاف الفريك المنقوع وشرائح السبيط إلى الخليط، ويُتبل بالملح والفلفل والكمون والشطة ويقلب جيداً، ثم يُغطى ويترك على النار حتى يغلى مرة أخرى.

14- يرفع الخليط من على النار، ويضاف إليه البقدونس المفرى ويقلب به جيداً، ثم يُسكب فى الطاجن الفخــارى.

15- يُغطى الطاجن بورق الفويل، ويترك فى الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم يُرفع ورق الفويل ويترك الطاجن فى الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يجف ويتماسك أعــلاه.

16- يُخرج طاجن السبيط بالفريك من الفرن ويترك لدقائق حتى يهــدأ، ثم يزين بقليل من البقدونس المفرى ويقدم مع أرز الصيادية أو الخُبز العـربى.
 
 
اضف تعليق

التعليق الذي يحتوي على تجريح أو تخوين أو إتهامات لأشخاص أو مؤسسات لا ينشر ونرجو من الأخوة القراء توخي الموضوعية والنقد البناء من أجل حوار هادف