الفلفل الملون المقلى

المقادير
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون - ( اختيارى )
2 حبة فلفل أحمر - متوسطة
2 ثوم - فص ثوم مدقوق
2 حبة فلفل أصفر
2 حبة فلفل أخضر - متوسطة
1 حبة بصلة - صغيرة مفرومة ناعم
رشة ملح
2/1 كوب زيت عباد الشمس

طريقة الطهى
ينظف و يغسل الفلفل و ينزع أعلاها. تقطع كل حبة فلفل بالطول الى 4 قطع.
يسخن الزيت فى طاسة وتقلى فيه البصلة والثوم على نار متوسطة حتى تصفر البصلة . تضاف قطع الفلفل وتقلى على الجانبين.
يضاف الملح وعصير الليمون و3/1 كوب ماء. تخفض النار ويترك حتى يمتص الفلفل الماء تماما (حوالي 10 دقائق)
ترص قطع الفلفل بشكل جميل فى طبق التقديم وتزين بالبقدونس او النعناع الاخضر المفروم.
 يقدم بارد.

مساهمة من القارئة "بنت الغرب وتحرق القلب"