دجاج بالكارى الأخضر

غزة - دنيا الوطن

المقادير
1 1/2 كجم صدور دجاج - شرائح
1 بصلة - متوسطة، شرائح
1 فلفل أخضر - شرائح
1 عود عشب الليمون - الجزء الأبيض فقط
1 ملعقة كبيرة جنزبيل - مفروم
3 ملعقة كبيرة صوص الكارى الأخضر التايلاندى - (الوصفة فى قسم الدريسنج)
2 ورق الليمون
3 كوب لبن جوز الهند
3/4 كوب مرقة دجاج
2 ملعقة صغيرة ريحان - أخضر طازج، الأوراق فقط
2 ملعقة صغيرة كزبرة إيطالى - طازجة، الأوراق فقط
2 ملعقة كبيرة زيت
شرائح ليمون - للتزين
ملح و فلفل
طريقة الطهى
1. فى طاسة عميقة، يسخن زيت ويضاف البصل والفلفل ويقلب لمدة 3 دقائق حتى يطرى. يضاف عشب الليمون والجنزبيل وصوص الكارى وورق الليمون وتقلب المكونات لمدة دقيقتان. يضاف حليب جوز الهند والمرقة وتقلب ثم يضاف قطع الدجاج وتتبل بالملح والفلفل وتترك لتغلى، تخفض درجة الحرارة ويترك ليطهى لمدة 10- 15 دقيقة.
2. فى طبق للتقديم، يضاف الدجاج مع الصوص ويزين بشرائح الليمون والريحان والكزبرة من فوق. يقدم ساخناً.

بنت الغرب وتحرق القلب